Taketoshiのヨッパー部屋 <Enak saja!>

今日のエントリーは今年に入ってから家ごはんで食べた「すき焼き鍋」を紹介します。
相方さんも私も「すき焼き」は好きですが、家族２人だけとなると、鉄製のすき焼き鍋は持っていますが、そう頻繁に食卓に並ぶものではありません。
今回も「お正月料理」に飽きたら「すき焼き」を食べようということで、年末に買っておいた牛肉パックと長ネギを中心に、1月3日(金)の晩ご飯として作ってみることにしました。



カセットコンロを出すと食卓が狭くなってしまうため調理のほとんどはガスレンジで行っています。
上画像のように長ネギを３～４cmに刻んで鍋の中央に立て、肉を煮込みながら次第に毛細管現象でネギの上部まで割り下が染み込んでくるという、何とも時間がかかる「魯山人風」に仕立ててみました。
と言っても、こんな感じで作るのは初めての試みで、相方さんがCookPadか何かからレシピを検索して、それを再現してだけのことです。



↑このように、お肉と長ネギがある程度煮込んだ状態になったところで、焼豆腐や春菊、白滝なども投入して完成と相成りました。
上画像だと豆腐の比率が高いのが目立っていますね。(笑)
一度にたくさんは煮込めないので、都合３回ぐらいに具を分けて、同じ調理を繰り返していただきました。
近所の生協(COOP東京)で買った国産牛肉ですが、なかなか美味しかったです。
今回は市販されている「割り下」(原液のまま使用)を使いましたが、濃い味に慣れている私達でもかなり濃厚だと感じましたので、途中から水を少々加えて薄めにしています。



今回の〆は、↑このように「うどんすき」にしてみました。
溶き卵を加えているため、全体が白っぽくなっています。
普通の「ゆでうどん」だと煮汁も吸って膨らみすぎてしまうため、うどんはスーパーで売っている「冷凍うどん」を２玉使ってみました。
「うどんすき」と言うよりも「煮込みうどん風」になってしまいましたが、寒い夜に食べて体がポカポカに温まりました。

家ごはんで食べた「すき焼き鍋」の紹介は以上です。



↑コチラは、1月3日の早朝、拙宅ベランダから東の空を撮影した画像です。
既に画像をアップしていますが、元日の初日の出は雲が多くかかってしまい、些か残念な感じでしたが、今年の三が日で一番朝焼けがキレイだったのは1月3日でした。
画像中央のあたりに写っているビルの形が集まっている所が新宿西口の高層ビル群です。
画像左のギリギリのところに東京スカイツリーの姿も捕らえています。
画像はありませんが、同日は西の空に聳え立つ富士山も年に数えるほどしか拝めないくらいキレイに見えていました。
拙宅から見える朝焼け風景は、土日などお休みの日しか撮影できませんが、またキレイな空を見ることができたら拙ブログでアップします。

今日のエントリーは以上です。