暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


オカヒジキ
＜アカザ科＞


オカヒジキは、アカザ科の一年草で～柔らかくﾋﾟﾁﾌﾟﾁした茎葉を食べます。

日本全国の日当たりの良い海岸の砂地などに自生しており、

外見が海草のヒジキに似ていることから・・・・

”おかに生えるヒジキ”と言う意味で「おかひじき」と呼ばれるようです。

また、別名で「ミルナ（水松菜）」とも。

自生地では茎が地面を這うように伸び、草丈は50cmほどになるという。

こんな「オカヒジキ」って見たことありますか～？





＜種蒔き時期＞

種蒔き：　3月中旬～6月中旬
収穫：　5月～8月





種蒔きポイント

種を１晩水につけておくと～発芽率がいいです

種が細かいので～バーミニュラを多めに入れておくといいかも


置き場所

・日当たりのよいところに置く。
・夏は風通しの良い涼しい場所

成長の特徴

・本葉２～３枚までは、生育が遅いです。
（発芽しな～い・成長しな～いって、捨てないでね）

・オカヒジキの生育適温は20～２５度。


種を蒔いてから～約１ヶ月後くらいで収穫が楽しめる。





草丈が２０センチ以上になったら～収穫が可能

脇から新芽が伸びて～また収穫ができるようなので

夏の終わり頃まで食べることが出来る～

なんて・・素敵なお野菜なのかしら♪





オカヒジキの収穫方法は・・

茎の先端１０センチほどをハサミで切り採ります。

すると～わき芽がまた伸びて・・

柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。





アチラコチラから、わき芽が伸びるので～

あっというまに、また・・たくさん収穫が出来るようになります

オカヒジキ栽培は、ほとんど虫が付かないのがオススメポイント♪

だから～楽しく無農薬栽培が出来、安心して食べられますね☆





オカヒジキには、ビタミンＡやカリウムが豊富に含まれています。
又、鉄分、カルシウム、ビタミンＣなども含まれており、
ビタミンAの含有量に関して言えば、ほうれん草にも劣らず・・
カルシウムはほうれん草の倍以上含まれているとか・・・

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

アクが少し強いので、熱湯で１～２分ほどさっと茹でて～
サラダやお浸し、酢の物や和え物などに利用できます
あまり茹ですぎるとシャキッとした食感が損なわれてしまうので、
茹で過ぎには注意してください。




栽培が長くなると株元の方から～硬くなり食べられなくなるので・・
最初に収穫して後は、わき芽からの柔らかい葉茎を食べるようにしましょう♪




畑で・・海藻が収穫できちゃうなんて～
おもしろいでしょ☆
今年はこぼれ種から発芽したのを見て生命力の強さに感動♪





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