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2013年06月22日
XML
カテゴリ:イタリア野菜

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~


ひよこバーニャ・カウダひよこ


バーニャ・カウダとは、北イタリア・ピエモンテ州を代表する冬の郷土料理。
ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。

テーブルの上でアンチョビ、ニンニク、オリーブ・オイルを
混ぜ合わせたディップソースを温め、
ジャガイモ・カブ・セロリ・カリフラワーなどの野菜を浸して食べる
フォンデュに類似した料理である。
(ウィキペディア より)


ここ数年、野菜がモリモリ食べれちゃう♪と人気のバーニャカウダ・・

皆さんはご存知ですか~?


二十日大根6


ジャガイモやカリフラワーなどは茹でて食べるけど~

どうせ美味しく食べるなら、新鮮な採れたて生野菜でいただいてみたいですよね♪

大きなカブや大根などは無理でも・・

実は、ベランダなどの小さなスペースでもプランター栽培で

楽しめちゃうんですよ~!!

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪


二十日大根収穫


これ・・・全部、ラディッシュ(二十日大根)です(笑)

丸い形から~細長いミニ大根サイズ、

そして白や赤・ピンクや紫など品種によって~

さまざまな形や色が楽しめるから~とても楽しいですよ♪


二十日大根1


<ラディッシュの種まき時期>

4月~9月が一般的ですが、
種や品種・栽培方法によっては、1年中栽培OKです
(真夏は生育があまり良くなく、太りがイマイチですが。。。(;^ω^))

栽培期間・収穫時期は、20日~30日を目安に♪
(実の太り具合によって収穫期間もさまざまです)


二十日大根3


手軽に栽培できる二十日大根は、初心者でも楽しめると人気の野菜です。

二十日大根というだけあって、20日以降の比較的短期間で収穫できるので・・

始めて栽培する初心者さんにも、とても最適な野菜なんです。

二十日大根(ラディッシュ)は、大根では最も小さい淡色野菜ですが・・

こんな小さな大根にも、栄養素がギッシリ含まれているんです。


二十日大根4右矢印二十日大根5



<栽培方法>

種まきは、1センチ間隔の筋まき。

発芽して込み合ってきたら重なりあわないよう間引きをします。

本葉4~5枚くらいになったら追肥をして、株元に土寄せしてあげましょう。

長径2センチ程度になったら収穫可能です。


二十日大根6


ところで・・お気づきですか?

この二十日大根・・赤じゃなくってピンクっぽいですよね。

コレは~カラフルファイブって種をまいたものです。

二十日大根7


赤・白・紫・ピンク・薄桃紫色、5色のハツカダイコン

サラダに彩りを添えてくれます

葉は小カブに似た切れ込みのない丸い葉っぱが特長なんです。


二十日大根8


左より~薄桃紫色・白・ピンク・赤・紫って~感じに見えるかな?

(; ̄ー ̄A アセアセ・・・

このカラフルファイブ・・5色揃えるって~なかなか難しいけど~

ちょっとした運だめしで、栽培しても~楽しいですよ(笑)


写真: ニンジン9


お好みで、同時に収穫して楽しめるよう~

ミニ人参なども時期を早めに種まきして栽培すれば~

カラフルな大根とミニ人参の自家製バーニャカウダが楽しめちゃいますよ☆


何日かぶりの晴れ太陽~でています♪
清々しい週末が送れそうですね☆
大笑いバイバイ




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あれこれの品種の種を揃えるのが大変(。>0<。)ビェェンって方には~
こんなお得なセットもありますよ♪



 

 






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Last updated  2013年06月22日 09時05分51秒
コメント(24) | コメントを書く
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Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   ゆうちゃん5702 さん
こんにちわ♪

バーニャカウダ、いいですね。
新鮮野菜がおいしく戴けますね。

支柱にネットをまく方法、いいですね。
ネットを買ってきます^^ (2013年06月22日 11時25分15秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   ジュラ2591 さん
バーニャカウダ、知りませんでした。

本来は冬のお料理なのですか。

温野菜でもなくサラダでもなく面白い食べ方ですね。

こちらはまだ青空が出てくれません ・ ・ ・

(2013年06月22日 11時53分56秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   ANNJYU さん
ランダムに入っているカラフルファイブっていう種があるんですね。
こういうの・・・どんな色のができるかわからないっていうのも、おもしろそう。 (2013年06月22日 12時57分29秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   ますおさん25 さん
 こんにちは

バーニヤカウダ、初めて聞く言葉日本では冬の料理と謂えば

鍋やオデンだが、北イタリアではチーズではなしにソースで

フォンデユをと謂う事なのでしょう、寒い冬を野菜を使った

暖かな料理の様、お国によってそれぞれあるのでしょうね。

台風何処かえ消えちゃったよう、良かったですね。 (2013年06月22日 15時58分44秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   ☆☆。えっこ。☆☆ さん
うわ~~、オシャレ、素敵
私は、生でカリポリ食べるの大好きです。
素敵な盛り付けですしいいなあ。 (2013年06月22日 17時08分07秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
ゆうちゃん5702さん
>こんにちわ♪

>バーニャカウダ、いいですね。
>新鮮野菜がおいしく戴けますね。

>支柱にネットをまく方法、いいですね。
>ネットを買ってきます^^
-----
v(*'-^*)bぶいっ♪
生野菜を美味しく食べられる素敵な方法ですよね☆

バラも野菜も大切な我が子のようですもの。。
お互い害虫予防にと、頑張りましょう☆
(2013年06月22日 18時32分49秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
ジュラ2591さん
>バーニャカウダ、知りませんでした。

>本来は冬のお料理なのですか。

>温野菜でもなくサラダでもなく面白い食べ方ですね。

>こちらはまだ青空が出てくれません ・ ・ ・


-----
σ(^_^;)アセアセ... あれ?知りませんでしたか?
多分・・知らずに食べていると思いますよ☆
女性に人気の生野菜の食べ方です☆
(2013年06月22日 18時34分50秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
ANNJYUさん
>ランダムに入っているカラフルファイブっていう種があるんですね。
>こういうの・・・どんな色のができるかわからないっていうのも、おもしろそう。
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね
あれこれ種を1つ1つ揃えるのは大変だけど~
これらの種だったら、様々な色や形が楽しめますよね☆
(2013年06月22日 18時37分05秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   epuron5153 さん
こんばんは。
バーニャカウダ、野菜がたくさん食べられるからいいですね、こんなカラフルな野菜ならもっといいですね。
ミニ人参と一緒にたくさん食べられそう~~♪ (2013年06月22日 18時37分07秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
ますおさん25さん
> こんにちは

>バーニヤカウダ、初めて聞く言葉日本では冬の料理と謂えば

>鍋やオデンだが、北イタリアではチーズではなしにソースで

>フォンデユをと謂う事なのでしょう、寒い冬を野菜を使った

>暖かな料理の様、お国によってそれぞれあるのでしょうね。

>台風何処かえ消えちゃったよう、良かったですね。
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね
日々の行いがいいからかしらん~?
ってほど朝から晴れ間がでて、とても気持ちが良かったです
これでまた野菜たちが元気に育ってくれれば嬉しいです☆
(2013年06月22日 18時39分32秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>うわ~~、オシャレ、素敵
>私は、生でカリポリ食べるの大好きです。
>素敵な盛り付けですしいいなあ。
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ嬉しいです♪
ミニ野菜なら収穫して切らずにそのまま食べられるのが
嬉しいですよね☆
(2013年06月22日 18時42分07秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
epuron5153さん
>こんばんは。
>バーニャカウダ、野菜がたくさん食べられるからいいですね、こんなカラフルな野菜ならもっといいですね。
>ミニ人参と一緒にたくさん食べられそう~~♪
-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね♪
このまま切らずにそのまま食卓に出せるのが嬉しいです。
これってプランター栽培ならでは?かもね☆
(2013年06月22日 18時43分47秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   こじけん☆ さん
カラフルファイブ?
ベランダで野菜育て始めるときに種を買って
しばらく浅漬けとかにして食べてたけど、
そんな食べ方があったとは〜。 (2013年06月22日 20時12分30秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
こじけん☆さん
>カラフルファイブ?
>ベランダで野菜育て始めるときに種を買って
>しばらく浅漬けとかにして食べてたけど、
>そんな食べ方があったとは〜。
-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
手間隙かけた新鮮な野菜だもん。。
是非、収穫したらそのままかぶりって食べたいですよね。
これなら~超簡単でしょ☆
(2013年06月22日 20時24分04秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   気まぐれおネエ さん
カラフル大根、かわゆーい!!
私も、先日、片づけてたら種の袋見つけて、ひっさびさに、ラディッシュ播いてみました。
雨の前だったので、種が流れるといけないと思って、鉢をかぶして二日後に見たら、もうひょろひょろ芽が伸びてしまってた。しまったー!これ、ちゃんと育つかなぁ・・・ (2013年06月23日 00時50分53秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   ゆたろ3 さん
バーニャカウダってよく判らないけど
カラフルラデッシュ楽しそうです
園主さん色々お料理で楽しまれて。。。。


σ(^_^;)酢物くらいしか食べられそうに無いです (2013年06月23日 05時34分08秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   いもようかん♪ さん
わぁい♪
これ大好き♪♪

バーニャカウダ、の意味は初めて知りましたが^m^


これ、菜園でやったら最高かも?

よくビフォーアフターで、
家庭菜園に専用のミニキッチン作ったり
してますけど、
そういうのはあるんですか~??

(2013年06月23日 05時58分55秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   よりすぐり さん
おはようございます。

バーニャカウダって言うんですか。無農薬野菜いっぱいで体に良さそうです。テーブルの真ん中にあるのは、ハムフライでしょうか。
さすが根岸農園さんですね。(^J^)☆彡P (2013年06月23日 10時18分20秒)

Re:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   がんだーら さん
ハツカダイコンいいですね~ 虫食いで葉っぱは
ボロボロですが実?は美味しくいただいています! (2013年06月23日 11時40分25秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
気まぐれおネエさん
>カラフル大根、かわゆーい!!
>私も、先日、片づけてたら種の袋見つけて、ひっさびさに、ラディッシュ播いてみました。
>雨の前だったので、種が流れるといけないと思って、鉢をかぶして二日後に見たら、もうひょろひょろ芽が伸びてしまってた。しまったー!これ、ちゃんと育つかなぁ・・・
-----
w( ̄o ̄)w オオー!
二日後には、すでに芽がでていたなんて~
最高のコンディションだったのですね♪
今ヒョロヒョロできっとすぐ復活すると思いますよ。
収穫したら是非、バーニャカウダでね☆
(2013年06月23日 17時16分05秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
ゆたろ3さん
>バーニャカウダってよく判らないけど
>カラフルラデッシュ楽しそうです
>園主さん色々お料理で楽しまれて。。。。


>σ(^_^;)酢物くらいしか食べられそうに無いです
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
ラディッシュって生が1番美味しいかもよ。
そのままマヨデップで食べてみて~☆
(2013年06月23日 17時21分56秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
いもようかん♪さん
>わぁい♪
>これ大好き♪♪

>バーニャカウダ、の意味は初めて知りましたが^m^


>これ、菜園でやったら最高かも?

>よくビフォーアフターで、
>家庭菜園に専用のミニキッチン作ったり
>してますけど、
>そういうのはあるんですか~??


-----
( ̄  ̄;)ハッハッハ
バーニャカウダって聞いたことはあっても・・
ただ生サラダを食べるだけだと思っていたのに、
冬の料理とはビックリだよね☆

屋上にミニキッチンはないけど・・
水道・電気はあるので、簡易キッチンはありますよ☆
(2013年06月23日 17時24分59秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
よりすぐりさん
>おはようございます。

>バーニャカウダって言うんですか。無農薬野菜いっぱいで体に良さそうです。テーブルの真ん中にあるのは、ハムフライでしょうか。
>さすが根岸農園さんですね。(^J^)☆彡P
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
自分で栽培した野菜は、できれば~そのまま食卓に並べたいですよね☆
栽培の簡単なので大好き!!
(2013年06月23日 17時28分09秒)

Re[1]:バーニャカウダ野菜栽培☆プランターで簡単育て方(06/22)   根岸農園 さん
がんだーらさん
>ハツカダイコンいいですね~ 虫食いで葉っぱは
>ボロボロですが実?は美味しくいただいています!
-----
( ̄  ̄;)ハッハッハ
我が家も第2弾のはつか大根の葉が・・ボロボロ・・
無事収穫したいです(笑)
(2013年06月23日 17時30分10秒)


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