暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

キノコ
＜キシメジ科・ヒラタケ科・モエギタケ科など＞

秋になるとたくさんの種類がスーパーに並ぶ、きのこ。
名前の由来は～
倒れた木などに多く発生しているのをみたことから、
木の子供ということで「木の子」と
言われるようになったと言われています。（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

最近ではほぼ1年中購入することができますが・・
その種類は豊富で、世界には１～２万ものキノコの仲間がいると言われており、
日本では約5000種類のものがあると言われています

(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!知ってた？



☆～キノコの種類を知ろう♪～☆
キノコは一般的に大きく分けて2種類に分かれています。

●＜菌根菌（きんこんきん）のキノコ＞
人工栽培が難しいとされているキノコ
生きた樹木共に一緒に生活し生きている菌類
(マツタケ・ポルチーニ・トリュフなど）

●＜腐生菌（ふせいきん）のキノコ＞
人工栽培できるキノコ
倒木や枯れた木、切り株などに生える菌類で、
樹木や落ち葉などを分解して、それらを栄養にして生きています。
このおかげで～樹木や落ち葉などは栄養を取られ、
その後朽果て、土に還ることができるんです。
（シイタケ・ブナシメジ・エノキダケ・ナメコなど）


☆～キノコの栽培方法を知ろう～☆
キノコの栽培方法には大きく分けて、２つありそれぞれ方法が違います。

☆

●原木栽培
切った木に菌を植えてキノコを生育させる栽培方法
（シイタケなど）
●菌床栽培
おがくずや栄養にキノコ菌を合わせ作った菌床でさせる方法
（ブナシメジ・エノキダケ・ナメコなど）

┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ なんだか、難しそう～！


☆キノコ栽培にチャレンジしてみよう♪☆
原木栽培は、「稙菌」・「仮伏せ」・「本伏せ」
・「天日返し」・「ほだ倒し」・「浸水」などなど手間がかかりますが～
市販の菌床栽培なら～すぐ始められますよ☆



栽培方法は～至って簡単♪
説明書通りに作業を行うだけ！！



＜ポイント１＞しっかり給水させる
開封後、軽くブロックを洗いたっぷりの水で３０分ほど給水させ、
付属の袋に入れ表面を乾かさないようにする。
表面が乾くと発芽しない場合もあるんだとか・・Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ



＜ポイント２＞湿度と温度管理
朝から夕方（日中）が２０～２３℃
夕方から朝（夜間）が１８℃以下になるように。
（我が家では昼間でも、やや薄暗い納戸にて栽培してみました。）

５日から２週間もすると小さなシイタケの芽が・・・
あっちから～こっちから～ボコボコ・・・ボコボコ・・・・。
約１０日後には、

じゃぁ～～～ん！！



ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!（≧▽≦）彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
まるで、シイタケのタワーマンションみたい？
笑いが止まらないほど～収穫が楽しめちゃいます♪



シイタケの他にも色々な種類のキノコが楽しめるのでおススメです！



何と言っても～
収穫仕立ての香り豊かなキノコが味わえるのが嬉しいですね☆

☆原木栽培と菌床栽培ではどちらが美味しい？☆

┐（￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ～
正直に言えば・・やはり原木栽培の方が、
「味」「香り」と共に良いように感じますが～
栽培方法や手間を考えると、やはり楽しんで収穫できる菌床栽培の方が楽ちんです♪
ご家庭の環境などを考慮して選んでみて下さいね☆

＜豆知識＞
今年は雨が多かったので、キノコ狩りが賑わっているようですが～
この時期、猛毒のキノコ「カエンタケ」　の自生が確認されているようです。

「カエンタケ」の毒性は非常に強く、世界でもトップクラスの致命的な猛毒キノコ！
誤って食べてしまうと死に至る可能性があるため、大変危険です。
また、触れるだけで皮膚の炎症をひき起こしますので、
発見しても絶対に触れないようにしましょう！


関東では冷たい雨の土曜日です。
皆さまにとって楽しい週末になりますように☆




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