暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

サツマイモ
＜ヒルガオ科＞

今年の5月頃に「挿し苗」を植え付けたサツマイモ。
そろそろ収穫時期が気になる頃♪

上級者の方々は、すでに収穫を始めているようですが・・
そもそも～
収穫時期は外観から判断できるのかしら？

サツマイモは地中にできるので、掘りあげてみるまでは
どんな形のイモがどれくらい出来ているのか分からないのが～
楽しみでもあり・・・悩むのよね～♪
σ(^_^;)ｱｾｱｾ...



また、「秋の収穫~♪」って聞くと、サツマイモをイメージしますが～
具体的にどのようなタイミングで、さつまいもを収穫するのが良いのかな？

┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~

☆サツマイモの収穫時期の判断ポイント☆

１．葉が少し黄色くなってきたら～♪


でも・・これは、「試し採りのサイン」です！

サツマイモの成育状況は、その年の天候や気温などによって異なります。
ですから、本格的な収穫をする前のこの頃に
少し試し掘りを行い、芋の大きさを確認しておく必要があるんです。



試し掘りをする場合は、蔓や芋に傷をつけないように
土をそ～っとどかして、イモの太り具合を確認します。


２．挿し苗を植え付けてから、約100～150日（品種・気候によっても様々）


栽培しているサツマイモの品種によっても違いますが～
イモの大きさが直径７～８センチ、長さ30センチほどの大きさならOK♪
収穫適期です！！



本格的な収穫をしましょう！！
でも・・ちょっと待って下さい。
収穫するには～もう1つ注意事項があるんです。


３．土の乾いたお天気の良い日に芋を掘りあげましょう。


土が乾いている日を選んで～掘りあげます。
根元から５～１０センチのところで、ツルを切ります。
株の周りを掘り起こして土を緩めて～ツルをもって収穫します。


４．収穫直後のサツマイモは？


土を軽く落とした後は、１～2時間ほど土の上に置いて乾かす。
（雨の日の直後などは腐りやすくなってしまうので、特に注意）


５．収穫完了！


植え付けからの日数が増せば増すほど～イモが大きくなりますが、
霜が降りて低温にあたると芋が腐ってしまう場合があります。
必ず霜が降りる前には、全部収穫しておきましょう。


☆～美味しい食べ頃時期までの期間～☆

さあ～大きなサツマイモも収穫できたことだし・・
早速！採れたての美味しいお芋を食べてみよう～～♪

コレ↑絶対、ダメダメ！！



＜サツマイモの美味しい食べ頃＞
サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が
甘みが増して、断然美味しいんです！

理由は～でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪
一般的には～風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。
さらに～2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか！！
(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!

さすがに～2ヶ月は待てないかもしれませんが・・
上手に保管しながら・・・甘くて美味しいサツマイモを食べたいですね☆



＜長期保存方法＞
長期に保存する場合は、1個1個新聞紙に包み段ボール箱などに入れるか
毛布などに包んで寒さにあてないようにしましょう。


いきなり大学いも♪

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皆さんのところでは～
今年のサツマイモの出来はいかがでしたか？

お天気に恵まれた週末？！
紅葉などの行楽日和または、菜園日和になりそうです♪
楽しい時間をお過ごしくださいませ☆





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