暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

茎ブロッコリー
またの名を、スティックセニョール
＜アブラナ科＞

茎ブロッコリー～今や家庭菜園では定番の野菜になっていますが、
皆さんはご存知でしょうか～？

＜茎ブロッコリーとは＞
茎が15～20センチと長く伸び、蕾が小さいブロッコリーで、
茎はアスパラガスに似た甘みで、食感も良く、
スティックタイプなので、料理にも手間なく利用できます。

栽培方法も、一般的なブロッコリーと同じで手軽に栽培でき、
しかも～秋から初春まで長く～収穫が楽しめるのが魅力なんです！！

さらには～苗の植え付けから収穫まで50～60日と、
ブロッコリーよりも収穫が早いのも嬉しい！！
（ちなみにブロッコリーは苗植え付け後、約50～70日(種類により異なる)）

ブロッコリー好きには、お得でおススメですよ♪
(v^ー°) ヤッタネ ☆



茎ブロッコリーは、ブロッコリーとカイランを交配させた野菜です。

もともと日本で開発された品種で、国内ではあまり受け入れられなかったため、
アメリカに輸出されたところ、予想外に人気が出てその後日本に逆輸入され、
出回るようになったという～面白い経歴の持ち主なんです。



ブロッコリーなのに～茎が美味しいだなんてね♪
しかも～アスパラガスのような甘み？だんて、
気になるでしょ？！
o(*^▽^*)oあはっ♪


☆～タネを知ろう～☆

＜緑種＞

＜【茎ブロッコリー】スティックセニョール＞
●アスパラガスに似た甘みのある花茎のスティックブロッコリーです。
●次々と伸びる側花蕾を長期間収穫できます。
●20cmくらいの長い側花蕾が15本程度取れます。
●草姿立性で耐暑性にすぐれます




＜【茎ブロッコリー】グリーンボイス＞
茎がやわらかいステム（茎）ブロッコリー！
・定植後60日ほどで頂花蕾が収穫できる。
・頂花蕾収穫後、即枝花蕾が順次伸びて、長期間収穫できる。
・花蕾も茎を柔らかく、食味に優れる。



＜紫種＞

＜茎ブロッコリ　スカーレットダンス ＞
・花蕾の紫色と茎の緑色のコントラストが美しい茎ブロッコリです。
・F1品種で花蕾のしまり、揃い共に良好で豊産です。
・夏まきとし、12月中旬～4月上旬まで側枝を収穫します。
・茎はやわらかく、甘味とコクのある濃厚な味わいです。
※(加熱すると緑色になります)




＜【茎ブロッコリー】冬紫宝（ふゆしほう）＞
★紅紫色の茎ブロッコリーF1種
●茎はやわらかく甘みも強い！
●そろいが特に良く半立性に生育し大株になる
（名前にはブロッコリーとありますが、実際には分枝した先になる）



＜白色種＞

＜カリフローレ80　＞
・通常のカリフラワーと異なり、固く締まらない頂花蕾を房ごとカットして
スティック状に利用するユニークなカリフラワー。
・定植後65～80日で収穫可能
・やや過熱の状態で花梗（茎部）を伸ばして収穫
・花蕾形状は扁平となり調整作業が容易
・花梗部の緑と花蕾の白のコントラストが美しい
・甘味が強く非常に美味・黒腐れ病にも強い・外葉はややコンパクト


(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 茎ブロッコリーっていうよりは、
茎カリフラワーですね♪
でもせっかくなので、
「スティックタイプ」ってことで仲間にいれてあげて☆





☆～タネまきをしてみよう～☆



＜種まき方法＞
・ポリポットに「種まき用培養土」などを9分目まで詰めます。
・1.5ｾﾝﾁの深さの穴をあけ、種を１ポットに3～4粒まき、覆土します。
・たっぷり水やりを行い、風通しのよい場所に置き、発芽を促します。
・無事、発芽したら日の当たる場所に移します。



＜間引き作業＞
１．双葉が揃ったら～良い芽のものを３本残し間引きます。
２．本葉が２～３枚の頃、生育の良くない苗を１本取り除き、
２本にする。追肥。
３．本葉が３～４枚の頃、生育の悪い苗を１本取り除き、１本に間引く



＜苗の管理＞
種まきから約１ヶ月後、直射日光の当らない風通しの良い場所で、
じっくり育苗して本葉4~6枚ほどの成長していれば～植え付け時期です。
（育苗中もしっかり防虫ネットをかけておきましょう）



その後、本葉6枚になり、
根がポット全体にしっかりと張ったころが定植適期です。
＊育苗期間中は風通しをよくし、
しっかりとした苗を作るのがポイントです。


☆～苗を植え付けよう～☆

＜苗の植え付け時期の目安＞
寒冷地：7月中旬~8月中旬
一般地：8月中旬～9月上旬
暖地：8月上旬~9月上旬

＊この頃になると～園芸店やHCなどでは、苗が販売されます！
植え付けられる場所を確保しておくと良いでしょう♪



＊植え付け後、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけましょう。
＜追肥＞
植え付けから2週間後から月２回程度の割合で、追肥をします。
その後、株が倒れないよう、土寄せします。



＜頂花蕾の収穫＞
・株の中心または先端（頂花蕾））にできる花蕾が、
ピンポン玉程度の大きさ（500円玉）になったら、カットして収穫します。



＜ココがポイント！＞
これは、側花蕾（わき芽）を多く増やし、大きく育てるため作業です。
ちょっと勿体ないような気がしますが、早目にバッサリと切り落としましょう♪
その後、追肥をします。
＊頂花蕾をカットした後は、追肥を忘れずに☆



側花蕾（わき芽から出てきた蕾）が10円玉大になったころ、
側枝が20センチほどの所でまだ蕾がしまっているうちに、
長めに茎を切り取ります。

是非・・栽培してみて～
本当にこの茎ブロッコリーの茎部分がアスパラガスのような味なのか～
試してみて☆
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ



収穫をしている間は「追肥」をし続ければ～
また次々に側花蕾（わき芽）を伸ばしてくれるのが～嬉しいですね☆





さてさて～お好みのスティック型野菜は見つかったかな？
３連休最後のお休み、楽しみましょう！







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