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2020年07月24日
カテゴリ：ブロッコリー（茎・カリフラワー）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ☆～カリフラワー☆ ＜アブラナ科＞ 一般的なカリフラワーは白ですが～ 最近ではオレンジ色や紫色などカラフルな品種があるので、 是非、この機会に種まきしてみませんか？  カリフラワーはカラフルで楽しいですよ～！！ ﾙﾝ♪ o(≧▽≦)o ﾙﾝ♪ ☆～カリフラワーの種類を知ろう～☆ ＜白色カリフラワー＞
＜オレンジカリフラワー＞
＊オレンジさんは白いカリフラワーサイズの濃いオレンジ色 ＊オレンジ美星はミニオレンジカリフラワーの薄いオレンジ色 ＜緑色カリフラワー＞
＜紫色カリフラワー＞
＊バイオレットクインは、茹でると鮮緑色になります。 ＜レモン色カリフラワー＞  ＜赤紫色カリフラワー＞  ☆～タネをまいてみよう～☆  育苗期間は～約30日！ ＜POINT＞ 夏まきは寒冷紗などをかけて高温対策を！ 夏まきでは、少しでも日差しを和らげるために、 育苗中のポットの上を寒冷紗やよしず、シェードなど遮光し覆いましょう。 （風通しも確保してあげて下さいね）  １．ポリポットに種まき用培養土を入れ、手でならし、 水をたっぷりかけた後、ペットボトルなどのキャップなどで 深さ1センチほどのまき穴を中央にあける。  ２．まき穴に４～５粒ほどの種を できるだけ重ならないように間隔をあけて種まきします。 （間引きがしやすくなるため・・） ＊夏は、種の乾燥を防ぐため、少し深めにするのがよいでしょう。 また表面の蒸発をふせぐため新聞紙や不織布、 もみ殻などをかけておくと更に発芽率もup!
３．土をかぶせ指で軽く土を押さえて平らにならし、 たっぷりと水やりすれば・・完了です。 発芽するまでは、水切れに注意し、日当たりの良い場所に置きます。 ＊種まき後は、防虫ネットをかぶせておきましょう。  ＜間引き作業＞ １．双葉が揃ったら～良い芽のものを３本残し間引きます。 ２．本葉が２～３枚の頃、生育の良くない苗を１本取り除き、２本にする。追肥。 ３．本葉が３～４枚の頃、生育の悪い苗を１本取り除き、１本に間引く。  種まきから約１ヶ月後、 直射日光の当らない風通しの良い場所で、 じっくり育苗して本葉4~6枚ほどの成長していれば～植え付け時期です！！  ＜植えつけ時期＞ 本葉4～6枚ほどの成長していれば～植え付けOK！ ＊植え付け後、すぐに防虫対策のため寒冷紗などをかぶせましょう  ＜追肥・土寄せ＞ 植え付けから2週間後、 2週間の1回のペースで追肥を行ないます。 追肥後、株が倒れないよう株元に土寄せをします。 カリフラワー栽培の第１のポイントは・・ 「できるだけ～外葉を大きく育てること！」 ＊防虫ネットをかぶせ、丁寧に追肥をして肥料切れすることなく大きく育てましょう ☆～軟白（結束）作業のタイミング～☆ （白）カリフラワーの栽培は、花蕾をより白く仕上げるため、 一般的には葉をひもでしばる（縛葉・ばくよう）、 葉を内側に折る（折葉・せつよう）などといった 黄化を防ぐ軟白作業をします。  そして、白い蕾が出来始めた頃が 第２のカリフラワー栽培のポイント！ つぼみが直径７～１０ｃｍくらいになったら～ 光を当てないよう、大きく育った外葉を３～４枚以上折って 蕾を包むよう、ワラやヒモなどで縛り遮光します。  「外葉を内側へ折り込んで、花蕾の上にかぶせるようにして折る」 これが・・カリフラワーを白く育てる 重要な外葉折りの作業（軟白栽培）です。  白色品種のカリフラワーは、 花蕾が日に当たってしまうと黄ばみ見栄えを悪くし、 パサパサした食感になり美味しくないんです。 Σ（T▽T;） ぐわわぁぁ～ん! そのため、蕾全体がすっぽりと隠れるように包み込めば～ 日差しも当たらず、おのずと白くて綺麗で 美味しいカリフラワーができる！ってことになるんです。 ＊ちなみに、オレンジや紫色の品種などは、外葉折りをせず、 陽に当てた方が発色が良いので、白カリフラワー限定の作業です！！  ＜収穫時期＞ 花蕾の直径が15センチほどになったら～収穫可能です♪ 覆っていた外葉を開き、花蕾の下を包丁などで切って収穫します。 収穫のタイミングが遅れると～ 風味や食感も損ねるので早めに収穫しましょう。  ＜ちょっとお得な情報？！＞ ちなみに・・・白色種のカリフラワーの品種には、 「ホワイトベル」・「ホワイトキャンディ」・「スノーニューダイヤ」 「スノードレス」など、草姿は立性で、葉枚数が多く、 自然に葉が花蕾を包み込む性質（包葉性）がとても強いため、 手間と労力のかかる面倒な軟白（結束）作業を大幅に、軽減できる新品種があります。
ｵｫｫｰ!!ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ １つにカリフラワーって言っても、 色々な色が楽しめる他、品種を変えることで生長する様子も違うのね☆ ココはしっかり、見比べてから選んだ方がお得ですよ～♪ 知らなきゃ~損！損！   すでに種まき時期を迎えている、 芽キャベツ、キャベツ、ブロッコリーなどは無事に発芽中～！ 連休は、どこへも行かないけどカリフラワーの種まきしよう～っと☆ 「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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[ブロッコリー（茎・カリフラワー）] カテゴリの最新記事
まいどどうも(^^)/
去年も見させていただいた記憶があります。色が変わっても味わい的には大きくは変わらないんでしたっけ(^▽^;)。でも、お皿には色々と並べてみたくなりそうです！ (2020年07月24日 10時50分11秒)
葉っぱを育てることがポイントとは意外です。
こんにちは。 色づいてる分、ブロッコリーの勝ちと思っているのですが、 ちょっと違いますか。 色も食感もカリフラワーならではってありますが、 2つ並べるとブロッコリーみたいな。 (2020年07月24日 11時17分11秒)
はじめまして(^^)
初のベランダ野菜に挑戦しようと思ってこちらのブログが目に留まりました！ 美しいお野菜達ですね！ カリフラワーにもこんな種類があるのをはじめて知りました！育て方も丁寧に説明して下さって、何度も読み返しながらじっくり読ませていただいてますm(_ _)m とても参考になることばかりです！ 私もまずはベランダからですが野菜を収穫できるように挑戦してみます(^^) (2020年07月24日 11時17分53秒)
こんにちは。
朝、ここにお邪魔して、あ！種まきしなくちゃ。。。。午前中少し用事に、 先ほど意を決して（笑）種蒔きしました。＾＾ 今日こちらは曇り空です、湿度も無く風も少しあって種まき日和でした。笑 カリフラワー、カリフローレ、ブロッコリー、キャベツ、結球レタスの種蒔きしました。 カリフラワーはいろんな色がありますね、オレンジ美星が美味しいのだけど、 最近種が売っていません。 (2020年07月24日 15時34分12秒)
こんにちは
昨日はトマトの育て方、ありがとうございました。 うちの畑のトマト、まさにこの状態です！ 見回せばうちの畑の物は、トマトに限らずやたら大きくガッシリ育っています。 今朝、早速下葉を取りました。 たぶん主人が、奮発して肥料を入れすぎたためだと思います。 こうして、教えていただける人がいるというのは、すごく心強いです。 ありがとうございます。 (2020年07月24日 15時42分56秒)
ワニワニ(waniwani)さんへ
ｖ(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ カリフラワーはとってもカラフル。 でも微妙にそれぞれ味が違うので、食べ比べも楽しいですよ。 ちなみに～オレンジカリフラワーはほんのり甘みがあり 個人的には大好きな品種です♪ (2020年07月24日 17時41分56秒)
くろっち96さんへ
(^_^;)・・ カリフラワーとブロッコリーを比べることはできません。 だって食感や味が全く違うのですから。。♪ 栽培方法でいえばブロッコリーの方が簡単ですね☆ そんな意味なら、ブロッコリーの方が勝ちかな？ (2020年07月24日 18時08分25秒)
nerikiri.さんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！ コメントありがとうございます！！ 私も最初は～プランターで野菜栽培を始めました。 そしてどんどん野菜栽培が好きになっちゃって 今では広い畑を借りちゃうほどに。。 ご注意あれ☆（笑） 是非、いっぱい好きになって下さいね♪ (2020年07月24日 18時15分04秒)
epuron5153さんへ
ｵｫｫｰ！！w(*ﾟﾛﾟ*)w カリフラワーの種まきしちゃいましたか？ やられたぁ～！（笑） 私も種まきしなくっちゃって思いながら・・ ずるずる。。 まだ種も入手していません。。 来週には頑張って種まきしよう～っと☆ (2020年07月24日 18時30分03秒)
パソピア通信管理人さんへ
(*´ω｀*)ゞｴﾍ 実際に畑の様子を見まわしたわけではないので 判断は難しいですが、似たような症状だったので あれこれ予想してみました。。（笑） ちょっと気になることでも 他の人に聞いてみることで、「繋がってる♪」って 思えちゃいますね☆ これは・・やっぱり嬉しいです♪ (2020年07月24日 18時41分07秒)
空夢zoneさんへ
o(*^▽^*)oあはっ♪ まさに～その通りですね。 しっかり日焼け対策をすれば・・野菜だって白いのね♪って感じ。 反対にたっぷり太陽を浴びえれば～ 発色の良い野菜になるのでしょうね。 人間でいえば・・日焼けした小麦色肌になるのかな？（笑） (2020年07月24日 18時50分53秒)
こんばんわ。
カリフラワーっていろいろな色がありますが、 茹でても色はたもっているものですか？ 毎年白を栽培していますが、時々紫色に部分的に なっているものがあり茹でると白くなります。 アントシアニン系の色素は白くなると思うのですが、 茹でてもオレンジとか紫はそのままなのでしょうか？ (2020年07月24日 21時00分44秒)
青い蛙さんへ
(￣ー￣)bｸﾞｯ!! 色が変わってしまうのは～紫カリフラワーですね♪ 白もオレンジも薄緑色は茹ででも、そのままです。 紫色カリフラワーは品種によって、色の変化はさまざま。 ＜バイオレットクイン＞ 紫色の花蕾に熱を加えると、ブロッコリーより明るい鮮緑色に変身 ＜パープルフラワー ＞ 茹でても青紫色のままです。 何年か前に両方とも栽培して実際で茹でてみて実証済です。 自分で確認するためにも、気になるなら自分で確かめてみるといいですよ。 でも～カリフラワーって生でも食べられるって知っていましたか？ (2020年07月25日 18時39分30秒) |
