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2017年07月21日
カテゴリ：トマト（アイコ・ミニ・大玉）
おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！  秋トマト＜ナス科＞ トマトと言えば～一般的には夏野菜ですが・・ 秋まで十分栽培を楽しむことができます。 しかし・・今のトマト苗を このまま猛暑日に育てていても・・・ 苗が疲れてしまい、晩夏のころには～ 実が着く数も少なくなってしまいます。 秋にも食べたい～トマト♪ 「秋ナス」や「秋きゅうり」はあるけど～ 皆さんは、秋トマトの準備はしていますか？ Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん! 何それ？聞いていないよ～！ 「秋ナス」は猛暑が来る前の７月下旬頃に～ 「更新剪定」をして真夏の間、ナス苗を休憩させる方法。 「秋キュウリ」は、７月～８月頃に新たに種まきし、 少し暑さが和らいだころの秋に収穫するキュウリです。。 (＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・ 「秋トマト」もまた新たに種まきしないといけないの～？  いえいえ・・・安心してください！ と～～っても簡単なんです♪(=￣▽￣=)V やったね☆ 用意するのは～「トマトのわき芽」  ☆～わき芽更新方法～☆ 湿らせた培養土に・・摘み取ったわき芽を挿す！ そう～「挿し木」の要領で、ブスっと挿してくださいね。 捨ててしまえば・・ただのわき芽・・ でも・・育てれば～ 厄介なわき芽も 収穫を楽しめるトマト苗に変身しちゃいます☆  トマトのわき芽は～1本立てや2本立てにする場合、 早めに摘んで、養分を取られないよう、丁寧に「わき芽摘み」を していましたが・・ 「秋トマト」を楽しむのなら～ 新しくタネまきするよりも成長が早く・・ 約1か月～1か月半ほどで～ また収穫が楽しめるようになるんです♪ こんな簡単な方法なら～試しにやってみるっきゃ～ないですよね☆  出来れば・・ 小さな「わき芽」よりも・・摘み取り忘れた？ 太く成長した「側枝（大きくなったわき芽）」がおススメ！！ １．側枝（大きく育ったわき芽）を約15～20センチほどのばし 清潔な手でポキンと摘み取ります。 ＊花芽（花房）のすぐ下の葉からでてくるわき芽は、 比較的元気なものが多いので、それを利用すると成功率up♪ ２．プランター栽培の場合、 そのままポリポットに挿せば～OK！！  ププッ （￣m￣*）どうですか～？ ただ見ただけじゃ～これが「わき芽を摘んだ育てた苗」だなんて、 わからないほど元気に成長しますよ☆  ３．畑栽培の場合は、 やや寝かせて苗を植え付けると着根がいいです。  今から～秋トマト苗を準備すれば～ 早ければ9月頃から、また元気なトマトの収穫が楽しめますよ☆ ＜わき芽さし苗の作る時期・タイミング＞ 7月中旬～8月上旬頃 ＊トマトが収穫できるまで、 約1か月～1か月半ほどかかるので逆算して  o(〃'▽'〃)oあははっ♪ 今から～わくわくしちゃいますね☆ わき芽を使った、秋トマトの育て方 より ＜補足＞ 「もう～元気なわき芽なんてないわ～！」(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ って方・・ご安心ください。  頂点を「摘心」する前なら～ ココを利用しちゃえば・・いいんです！！ ねっ♪これも～簡単でしょ☆(v^ー°) ヤッタネ  もちろん～新しい苗をお迎えしても・・ 心機一転？気持ちよいトマト栽培を秋も楽しめますよ♬ いっぱい～トマトが収穫できたら・・ 自家製ホールトマトを作ってみよう♪  （トマトの水煮） まずは～加工しやすいシンプルなホールトマトです。
１．トマトを適度な大きさに切って、ヘタを取る （大玉トマトなら1/4～1/2） ２．沸騰したお湯にトマトを入れ、塩を加える （中玉トマト10個なら10ｇ程度）
３．皮がめくれて来たら～すぐに火からおろす。 ４．完全に冷めるまで放置 （すごく熱くなっているのでやけどに注意！）  ５．完全に冷めたら、丁寧にトマトの皮を剥き取る。
６．皮を剥いたトマトと少量の煮汁を一緒にビニール袋に入れて 空気をぬいて保存します。  冷凍庫で急速冷凍すれば～OK。 使用する時は自然解凍して使いましょう♪ ☆～さらに長期に保存する方法～☆ 水煮などに加工した野菜などは「ビン詰め」にすると便利です。
１．鍋底にふきんを敷き洗ったビンとフタを置き ビンが完全に隠れる量の水を注ぎ沸騰させる。（3分間煮沸殺菌） ２．清潔な箸などでビンとフタを取り出す  ３．加工したトマトの水煮をビンに詰める
４．詰めたビンをふきんを敷いた鍋に入れる ５．フタは閉めずに乗せるだけにして、 ビンの肩まで水を注ぎ火にかける（約10～15分ほど沸騰させ） 蒸気で空気を追い出します。
６．すばやくフタを閉めふきんの上で冷まします。 逆さにして「気泡」がなければ～脱気の成功です。 常温でも長期間保存可能となります♪（1年間保存可能も）  トマトっ酢♪  詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 欧米では・・・ 「トマトが赤くなると医者が青くなる」という ことわざがあるほど、トマトの健康効果は知られており、 肥満、高血圧、糖尿病の予防や治療にも積極的にとり入れられています。 トマトジュースにお酢を入れて飲む「トマト酢」がありますが～ もっと簡単に「トマト酢」を楽しんでほしい！ そこで・・・今回は、 トマトのエキスを取り出した～「トマト出汁」を使った「トマト酢」。 「トマト出汁」・・・σ(^_^;)ｱｾｱｾ... なにそれ？と 不思議に思うかもしれませんが、 トマトには、うまみ成分であるグルタミン酸を豊富に含んでいるので、 とっても美味しいんですよ！！  ちょっと身体がだるいなぁ～って感じたら、 トマトとお酢のパワーで元気を取り戻しましょう！ 抽出したうまみ成分のトマトだしのお酢を お水や炭酸水と割って・・♪  残ったトマトは～お酢が染み込んでいるので すぐさま～サラダやマリネとお料理に活用できます。 トマト消費のメニューに保存食に、つくりおきに～ 是非活用してくださいね☆  さあ～これで、もう～ トマトがいっぱい収穫できても困らないですよね？ 秋トマトを育てて～１０月まで収穫を楽しみましょう♪   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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[トマト（アイコ・ミニ・大玉）] カテゴリの最新記事
こんにちは。
お体大丈夫ですか？ 昨日点滴打って少し痛みは治まったかな？無理は禁物ですよ。＾＾ 秋トマトいいですね、今年は脇芽を何本か挿してみました、花が咲いてトマトもできています、ただ、秋までもつかどうか。。。。 昨日、完熟トマトを大根おろしですりおろして、お湯でコンソメを溶かして粗熱がとれてからすりおろしたトマトに加えて、冷蔵庫で３０分冷やしてトマトスープでいただきました、さっぱり美味しかったです。 トマトがたくさん採れるうちにいろいろ加工して冷凍しておくと良いですね。 (2017年07月21日 13時43分36秒)
こんにちは～
トマト、今年はまだ脇芽を挿していません・・・ そうですよね、少しでも長く楽しみたいですものね。 これから挿してみようかな? 今日も暑くなりましたね・・・ 体調も崩しやすいですね、お大事になさって下さいね。 (2017年07月21日 14時52分30秒)
たくさんのトマト、羨ましいです！
いつも買ってるのも結構高いですしねぇ(/_;) 脇芽・・・欲しい(笑) 畑しているおじいさんとかにトマトの脇芽くださいって叫んでみようかな(笑) (2017年07月21日 15時27分28秒)
今日も暑かったですね(>_<) 体調どうですか？ゆっくり体休めて下さい(*^-^*)
秋トマト(≧∇≦) 気がつかなかった(>_<) わき芽で 早速 育てます(≧∇≦) (2017年07月21日 17時01分26秒)
epuron5153さんへ
ｖ(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ 点滴の威力は～薬の10倍？100倍？ってほど 効果がありましたよ～♪ あれだけ食べられず飲めなかったのに。。 水分は自力で飲めるようになりました。。 食事はまだ少しずつですが・・・ 薬も飲んでいい子にしています？たぶん（笑） 徐々に復活へ・・♪ ありがとうございます！！ いっぱい採れたトマトで～ 暖かいスープでも飲もうと思います☆ (2017年07月21日 19時58分40秒)
もこちさんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！ ご心配いただきありがとうございます！！ おかげさまで～点滴とお薬変更により 回復へ向かっていますよ～♪ 完全復活したら～と、 今からやりたいこといっぱいで困っちゃいます☆ (2017年07月21日 20時17分45秒)
オスン6757さんへ
うふ♪(*￣ー￣)ｖ お帰りなさい～♬ ご旅行でお疲れでしょうから～ 少し落ち着いたら・・数本差しておくと 秋もまた楽しみが増えるかもしれませんね☆ (2017年07月21日 20時47分14秒)
お身体、大丈夫ですか？
東海地方、少しだけ気温が下がったけれど、相変わらず30度越え(*_*) 夏はこれからなのに、先が思いやられますね。 トマトは万能選手ですよね～♡ 生で食べて良し、加熱して良し、スイーツにも応用できちゃいます。 今年の夏もたくさん食べて元気に過ごしたいと思います♪ (2017年07月21日 22時23分33秒)
体調はどうでしょうか? ゆっくりよくなってるかな?
無理なく頑張ってね、完全復活を待ってます。 トマトの楽しみ方…有難う~ トマトの収穫が多く保存方法に困ってました。 さし芽、今からもまだまだ楽しめるんですね✌ トマトの保存法…早速やってみようと思います。 (2017年07月22日 07時21分41秒)
おはようございます♪
元気色のトマトのお写真ですね～ 根岸農園さんの元気回復も映っているのだゎと思っています この暑さですので、これからも おのんびりと大事にされてくださいねm(^^)m トマトは秋口にと こっそり思ってるので 苗が元気がないとなげいていたいたごん兵衛さんに そうレクチャーいたしましたのでした笑） こちらではお役立ちの情報がたくさんです ありがとうございます*＾-＾* ☆☆ (2017年07月22日 07時34分54秒)
そちらは遅くまでトマト美味しいんでしょうね
こちらは９月中旬過ぎると日光少なくなってトマト美味しくなくなります 温室ものでもすっかり味が落ちます それで秋トマトはやりません 今年はなんか成りが悪いです (2017年07月22日 09時23分10秒)
★MINORI★さんへ
真っ赤になって収穫するトマトの味は 本当に最高に美味しく感じるのですが・・ 猛暑が続き、トマトの生育が良すぎて～ いっぱいの収穫量に、いささか・・うんざりしています（笑） でも・・秋もやっぱり～ 楽しみたいのよね～♬ 人間って・・ホント、わがままだわ～～☆ (￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・ (2017年07月22日 19時28分15秒)
サプリメント管理士さんへ
うふ♪(*￣ー￣)ｖ 内陸の方と比べれば・・海側の地域は 風が流れるので、少しは気温が抑えられていますよね～ 本当に海風に感謝しています。 それでも～やっぱり連日の猛暑で、 身体も悲鳴をあげてしまいそうです。。 早く・・秋にならないかなぁ～って、 秋冬野菜の準備をしたいなあ～！！ (2017年07月22日 19時33分28秒)
ミ ーさんへ
うふ♪(*￣ー￣)ｖ ご心配をおかけしております。。 おかげさまで～少し復活しております。。♬ もう～自力で普通食が食べられるようになっていますので 完全復活の日も早いでしょう？って、 コレがいけないのよね～（笑） ゆっくり・・ゆっくり・・完全復活へ精進します☆ 保存食・・大切に食べたいですね☆ (2017年07月22日 19時40分02秒)
れもんさんへ
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・ 元気がでるコメントありがとうございます！！ トマトの真っ赤な色は～本当に元気印ですね♬ 私もトマトに負けないよう～ 完全復活しなくっちゃ☆ (2017年07月22日 19時44分50秒)
mkei1999さんへ
ﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪ 嬉しいなぁ～！！ 喜んでもらえると～私も嬉しくなっちゃって 元気がでます。 ありがとうございます！！ (2017年07月22日 19時49分03秒)
ゆたろ3さんへ
┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ 今年も北海道は夏なのに・・ 雨が多い日が多いから～トマトもイマイチなのでしょうか？ 夏が短い分、 この時期の長雨は恨めしいですね。 全国各所、均一に・・ ほどほどの雨量でお願いしたいものですね。 こんな日照り続きでは～ 秋冬野菜の準備も遅くなってしまいます。 (2017年07月22日 19時54分27秒) |
