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カテゴリ:ブロッコリー(茎・カリフラワー)
おはようございます。
プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ☆~カリフラワー☆ <アブラナ科> 味や香りに癖がなく、茹でるとホクホクした食感で ほんのり~甘みを感じるカリフラワー。 一般的なカリフラワーは白ですが~ 最近ではオレンジ色や紫色などカラフルな品種があるので、 是非、この機会に種まきしてみませんか? カリフラワーはカラフルで楽しいですよ~!! ルン♪ o(≧▽≦)o ルン♪ ☆~カリフラワーの種類を知ろう~☆ <白色カリフラワー> <オレンジカリフラワー> *オレンジさんは白いカリフラワーサイズの濃いオレンジ色 *オレンジ美星はミニオレンジカリフラワーの薄いオレンジ色 <緑色カリフラワー> <紫色カリフラワー>
*バイオレットクインは、茹でると鮮緑色になります。 <レモン色カリフラワー> <赤紫色カリフラワー> ☆~タネをまいてみよう~☆ 育苗期間は~約30日! <POINT> 夏まきは寒冷紗などをかけて高温対策を! 夏まきでは、少しでも日差しを和らげるために、 育苗中のポットの上を寒冷紗やよしず、シェードなど遮光し覆いましょう。 (風通しも確保してあげて下さいね) 1.ポリポットに種まき用培養土を入れ、手でならし、 水をたっぷりかけた後、ペットボトルなどのキャップなどで 深さ1センチほどのまき穴を中央にあける。 2.まき穴に4~5粒ほどの種を できるだけ重ならないように間隔をあけて種まきします。 (間引きがしやすくなるため・・) *夏は、種の乾燥を防ぐため、少し深めにするのがよいでしょう。 また表面の蒸発をふせぐため新聞紙や不織布、 もみ殻などをかけておくと更に発芽率もup!
3.土をかぶせ指で軽く土を押さえて平らにならし、 たっぷりと水やりすれば・・完了です。 発芽するまでは、水切れに注意し、日当たりの良い場所に置きます。 *種まき後は、防虫ネットをかぶせておきましょう。 <間引き作業> 1.双葉が揃ったら~良い芽のものを3本残し間引きます。 2.本葉が2~3枚の頃、生育の良くない苗を1本取り除き、2本にする。追肥。 3.本葉が3~4枚の頃、生育の悪い苗を1本取り除き、1本に間引く。 種まきから約1ヶ月後、 直射日光の当らない風通しの良い場所で、 じっくり育苗して本葉4~6枚ほどの成長していれば~植え付け時期です!! <植えつけ時期> 本葉4~6枚ほどの成長していれば~植え付けOK! *植え付け後、すぐに防虫対策のため寒冷紗などをかぶせましょう <追肥・土寄せ> 植え付けから2週間後、 2週間の1回のペースで追肥を行ないます。 追肥後、株が倒れないよう株元に土寄せをします。 カリフラワー栽培の第1のポイントは・・ 「できるだけ~外葉を大きく育てること!」 *防虫ネットをかぶせ、丁寧に追肥をして肥料切れすることなく大きく育てましょう ☆~軟白(結束)作業のタイミング~☆ (白)カリフラワーの栽培は、花蕾をより白く仕上げるため、 一般的には葉をひもでしばる(縛葉・ばくよう)、 葉を内側に折る(折葉・せつよう)などといった 黄化を防ぐ軟白作業をします。 そして、白い蕾が出来始めた頃が 第2のカリフラワー栽培のポイント! つぼみが直径7~10cmくらいになったら~ 光を当てないよう、大きく育った外葉を3~4枚以上折って 蕾を包むよう、ワラやヒモなどで縛り遮光します。 「外葉を内側へ折り込んで、花蕾の上にかぶせるようにして折る」 これが・・カリフラワーを白く育てる 重要な外葉折りの作業(軟白栽培)です。 白色品種のカリフラワーは、 花蕾が日に当たってしまうと黄ばみ見栄えを悪くし、 パサパサした食感になり美味しくないんです。 Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん! そのため、蕾全体がすっぽりと隠れるように包み込めば~ 日差しも当たらず、おのずと白くて綺麗で 美味しいカリフラワーができる!ってことになるんです。 *ちなみに、オレンジや紫色の品種などは、外葉折りをせず、 陽に当てた方が発色が良いので、白カリフラワー限定の作業です!! <収穫時期> 花蕾の直径が15センチほどになったら~収穫可能です♪ 覆っていた外葉を開き、花蕾の下を包丁などで切って収穫します。 収穫のタイミングが遅れると~ 風味や食感も損ねるので早めに収穫しましょう。 <ちょっとお得な情報?!> ちなみに・・・白色種のカリフラワーの品種には、 「ホワイトベル」・「ホワイトキャンディ」・「スノーニューダイヤ」 「スノードレス」など、草姿は立性で、葉枚数が多く、 自然に葉が花蕾を包み込む性質(包葉性)がとても強いため、 手間と労力のかかる面倒な軟白(結束)作業を大幅に、軽減できる新品種があります。 オォォー!!w(*゚ロ゚*)w 1つにカリフラワーって言っても、 色々な色が楽しめる他、品種を変えることで生長する様子も違うのね☆ ココはしっかり、見比べてから選んだ方がお得ですよ~♪ 知らなきゃ~損!損! 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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