67716170
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

暇人主婦の家庭菜園

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Calendar

Free Space

☆美味安全野菜栽培士☆
日本園芸協会

★問い合わせ先★

ご覧頂きまして、
ありがとうございます。
ランキングに参加しております。
ご訪問の際には、
是非ポチっ♪と
応援をお願い致します。
毎日の更新の励みになります。

家庭菜園ランキング

にほんブログ村

pacoma

ただ今調整中～！
ご迷惑をおかけいたしております。
すみません。

Rakuten Card

野菜つくり参考本

< 新しい記事

新着記事一覧(全6085件)

過去の記事 >

2020年01月14日

おはようございます。

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

☆～収穫した野菜を冷凍保存しよう～☆

＜キャベツ編＞
キャベツは丸ごと１玉あると、なんだかとても安心するけど～
ちょっと気を許すと使い切れずに冷蔵庫の隅っこに忘れられちゃうことも？
なかなか一気に大量消費するのも似たようなメニューが続くのも避けたいところ。
そんなときは、まず「冷凍」がおすすめ。

好きなときに必要な分だけ使えるうえ、切る手間もなく楽チンです。
和洋中さまざまな料理に合うキャベツは、冷凍庫に常備しておくと便利です。
使うたびにはがして切る手間が省けるので、時短調理にもぴったりです

でも生キャベツと比べるとやや食感は変わってしまいますが、
その特性を活かした食べ方なら美味しくいただけます。

☆～キャベツを冷凍保存してみよう～☆

★「生」で冷凍できる！
キャベツは生のまま切って冷凍が可能。
凍ったまま炒めものやスープなどの調理に使えるのが魅力。
冷凍後は生食ではなく加熱調理がおすすめ。
細切り、ざく切り、くし形切りなど用途に合わせて切っておくと便利です。
＊さっと塩茹でしたものを冷凍しても。かさが減って保存しやすい。

１．使いやすい大きさに切る
キャベツを洗い、好みの形状に切ります。

・千切り：スープやサラダなどに

＊千切りにする場合は少し太めにすると食感が残りやすい。

・ざく切り：炒め物やスープなど

＊冷凍すると火の通りが早い。

・細めのくし形切り）：煮込み料理などに

＊冷凍するとしんなりしやすいため、味が染み込みやすい。

２．水気をしっかりと拭く
ペーパータオルなどで水気を拭きます。
余分な水分が残っていると冷凍時の劣化につながるため、丁寧に拭き取ります

３．冷凍用密閉保存袋で保存する。
冷凍用密閉保存袋に平らに入れ、空気をぬいて薄くして冷凍
キャベツを冷凍用密閉保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍します。

☆～冷凍したキャベツの活用方法～☆
（保存期間の目安：約2週間～1か月程度）

使うときは凍ったまま調理します。
そのままサラダや和えものに使う場合は熱湯をかけて解凍し水気を絞ればOK♪

＜活用レシピ１＞：コールスローサラダ