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カテゴリ:キャベツ(芽・赤)・プチヴェール
おはようございます。
プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ! ☆~春キャベツ~☆ <アブラナ科> 家庭菜園でのキャベツ栽培は、 夏に種まきをして、秋~冬に収穫するのが一般的ですが、 大きく分けて、春まき、夏まき、秋まきと、種まき時期が3回あります。 そしてキャベツには、出荷時期によって 春キャベツ(3月~5月)、夏秋キャベツ(7月~8月)、 冬キャベツ(11月~3月)に大きく分類できます。 今回はまだ気温が低い時期に種まきして、 春~初夏に向けて収穫する春まき栽培のご紹介。 春キャベツは、夏秋冬の時期に採れるキャベツよりも じつは・・栄養価が高いんです! 例えば~特にビタミンCを多く含んでいますが、 その量は~普通のキャベツと比べると・・ 春キャベツの方が、約1.3倍多い! さらに、カロテンは 春キャベツの方が3倍程多く含まれているそうです。 カロテンは免疫力を高めてくれるので嬉しい効果ですね♪
<春キャベツ> 形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、 中まで黄緑色で、水分が多く甘味があります。 サラダ等の生食や浅漬け等にも向いています。 水分を多く含んでいるため、あまり加熱調理には向いていません。 *ちなみに~三浦半島産春キャベツには、大きく分けると 「早春キャベツ」と「春キャベツ」の2種類あり 「早春」は11月下旬から3月上旬まで、 「春」は3月上旬から5月上旬までつくられます。 <キャベツ> 形が楕円(偏平)で、葉と葉の間には隙間がなくて重く、 葉は硬くて厚くて、中は比較的薄い緑。 甘みもあるので生食(千切りなど)でも、 焼きそばや餃子・ロールキャベツ等の 加熱調理(炒め物・煮物)に向いています。 ☆~種まきできる品種を知ろう~☆ 一般的な春キャベツの種蒔きは、2月中旬からですが・・ 1月から種まき可能な品種もあるので、 農閑期の時期にゆっくり種まきが楽しめそう~? <極早生サラダキャベツ アーリーボール > ボールキャベツの代表種。 生育が早くよく太り、病気(萎黄病)に強く、安心してつくれます。 球は正円で芯が短く、かたくしまります。 食感はやわらかで風味がよく、生食や浅漬けに適しています。 <春波> ○甲高扁円球が収穫できる、秋まき極早生品種。 ○年内どりの良質球収穫ねらいにも適したYR種。 ○生育旺盛で晩抽性にすぎれ、玉肥大よく栽培容易。 <YR春空> 早熟性・晩抽性にすぐれた良質寒玉種 萎黄病に強く、早熟性と晩抽性にすぐれた良質種。 秋まきの5月どりや春まきの初夏どり栽培で威力を発揮する。 <YR青春2号> ●適期では植え付け後55日位で収穫できる極早生種。 ●中間地では、春まき、夏まき、秋まきが可能。 ●球は鮮やかな緑色で、1.3kg程度の手頃な大きさ。 ●萎黄病抵抗性品種。 ☆~種まきしてみよう~☆
1.種を用意したら、キッチンペーパーなどを適度な大きさにたたみ、 種が重ならないように並べ種を包んだら、再度キッチンペーパを折りたたみ、 流水の水に湿らせます。 (種皮から溶け出す休眠物質「発芽止め」を流すので、必ず流水で) 2.その後、タネをつぶさないよう軽く水気をきり、 湿らせたキッチンペーパーをビニール袋にいれる
3.その後、タッパーなどに入れ、日中は暖かな窓辺に置くか 寒い日や夜間などは、コタツやホットカーペットなどの上にお布団をかけて温める (男性ならば・・胸ポケットなどで温めることはできますが、 女性は身体を冷やしてはいけないので・・・笑 ) うまくいけば~ 1週間から10日ほどで「発根」が確認できるかも♪ 発根した種をポットなどに植え替えて、第1段階成功です!! ☆立派な?苗に育ててみよう~☆ 野菜によって、発芽気温はさまざまですが・・ この寒い時期に発芽させるための20℃~25℃に生育適温を保ち、 そして、育て上げるには~なかなか至難の業。 そのため~この時期は、 皆あれこれ工夫して立派な苗になるよう努力しているんです☆ 1.市販の簡易温室を使ってみる 十分、気温が暖かくなってなら~種まきすれば、いいのですが・・ それでは植え付けが遅くなり&収穫期間も短くなってしまうため、 どうしてもまだ気温の低い、寒い時期に種をまかなければなりません。 上手に発芽させるためには~ある程度の高い温度&保湿が必要!! 2.育苗器を使用してみる こんな立派な「育苗器」があります。 小さな畑や手狭なプランター栽培だと、なかなかこんな立派な器具を 使用する勇気はありませんが、毎年のことなのであれば便利ですね。σ(^_^;)アセアセ... 3.市販の透明カバー&トレイ付きの育苗ポット 簡易温室で透明カバーが最初からついているので、種まきも楽ちんです!! 4.簡易的な透明カバーを使ってみる イチゴのパックやペットボトル、ビニール袋などを利用して・・ 少しでも地温を上げる努力をします。 5.不要品の透明プラ箱などを使ってみる 不要品の透明プラ箱の衣装ケースや透明飼育箱などを使ってみる 6.不要品の発砲スチロール(トロ箱)を使ってみる この苦労が報われるのは~ 立派な苗が出来るあがる3月頃。(*ノω<*) アチャー でも・・出来上がった苗を見ると、やっぱり嬉しいもんですよ~♪ <育苗のポイント> 低温期の種まき、育苗期間のため、温度管理が重要です! 温室や温床、被覆資材などを利用し、最低気温10℃を目安に保温します。 ただし、蒸し込みすぎると苗が軟弱徒長してしまうので 日照量を十分確保すると同時に、日中は25℃以上にならないよう早めの換気を行います。 また、低温期は土が乾きにくいため、過湿になりがちですので 土の湿り具合をよくみて、水のやりすぎには注意し、網状の台などを使って ポットを地面から30センチほど離して置くようにしましょう。 こうすることで、ポットから余分な水が抜けやすくなります。 そろそろ春夏野菜の種まきシーズン到来です!! 少しずつ準備を始めましょう☆ <緊急事態宣言中~関東地方> 1月8日より、1都3県(東京、神奈川、埼玉、千葉)、 1月13日より栃木県が追加され関東地方では1都4県となりました。 昨日、1月18日(月)の新規感染者数は・・ ★東京都:1204人(*前日:1592人) ★神奈川県:957人(*前日:795人) ★埼玉県:328人(*前日:433人) ★千葉県:363人(*前日:428人) ★栃木県:84人(*前日:54人) ☆茨城県:63人(*前日:89人) ☆群馬県:37人(*前日:54人) *神奈川県は、病床に空きがなく入院できていない方(16日時点)95人(*前日:89人) *茨城県は15日夕、新型コロナウイルス感染者が県内で急速に拡大し、 県の判断指標が初めて「ステージ4」に入ったことなどを受けて、 県独自の緊急事態宣言を県内全域に発令すると発表した。 期間は18日から来月7日まで。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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