テーマ:お茶のスイーツ集まれ!(445)
カテゴリ:スイーツ 和菓子 カステラ
創業1890年、料亭千葉の金田屋さんの黒豆生カステラ(抹茶)です。
![]() 通常、渋谷の東急東横店の諸国銘菓では黒豆のカステラと、ピーナッツの生カステラを置いていますが、期間限定で抹茶味の黒豆生カステラをおいていました!1本1080円です。 ![]() 原材料 鶏卵、牛乳、黒豆、小麦粉、バター、砂糖、トレハロース、抹茶 ![]() 真空パックに入っていて、あけたら早く食べてくださいというタイプのお菓子です。 冷やして、いただきました。 ![]() 抹茶の生カステラ。卵と牛乳で寄せたしっとり濃厚なカステラ風の生地です。 常温と冷やしてと比べると、冷やして食べたほうが断然美味しい。 ![]() カステラというよりは、パンプティングやういろうを思わせる味わいや食感です。 それゆえか、冷やすとより美味しいのかと思います。 ![]() そして、黒豆は丹波黒種の黒大豆。ふっくらと炊かれたものです。黒豆らしい味わい、食感、抹茶の生カステラとともに、ほっくりとした感じが良い。 ![]() 抹茶の味わいはしっかりあります。後味をさわやかにもしてくれます。 プリン系の玉子のきいた味わい、抹茶味、黒豆の食感とコク、それらのとりあわせ、とっても良いです! ![]() 美味しくいただきました! ![]() お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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