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2012年01月13日
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カテゴリ:モニター

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~



ひよこ有機塩麹ひよこ


テレビなどでも取り上げられている話題の調味料、

塩麹(しおこうじ)

もう~皆さん使っていらっしゃいますか~?

私もやっと塩麹を手に入れて・・

早速、こんなものを調理してみました!!


じゃぁ~~~~ん!!


四つ葉塩麹鶏ハム四つ葉
塩麹鶏ハム
塩麹鶏ハム posted by (C)根岸農園



作り方は至って~超簡単オーケーウィンクOK

免疫力を高めると言われている”塩麹”を鶏むね肉につけて~

丸めて~ラップで包んで・・・



塩麹鶏ハム2
塩麹鶏ハム2 posted by (C)根岸農園


半日以上寝かせたら~

沸騰した鍋(蓋付き)のお湯の中に、鶏肉を入れて~

更に、グツグツと沸騰させ~火を止めて・・

蓋をしてそのまま冷めるまで放置するだけ!!

忙しい方は、レンジでもOK

しっとりほのかな香り豊かな~美味しい鶏ハムが出来上がりです。

今回使用した「塩麹」は下矢印コチラグッド



四つ葉「海の精 有機塩麹」四つ葉
塩麹
塩麹 posted by (C)根岸農園


海の精ショップファンサイト応援中



「海の精 有機塩麹」は、

秋田産有機玄米、海の精を原料に、熟成発酵させた万能調味料です。

発酵食品なので体にもいいし、旨味もアップ!

使い方はもちろん、普通の塩と同じように味付けに使ってOKです。

ピューレ状にして、チューブ容器に入っているから~

とても使いやすくなっています。

色々な料理に使ってアレンジできるので、

ぜひ色々な料理にチャレンジしてみたいですよね。

そんなわけで~もう1品グッド


大根皮塩麹和え
大根皮塩麹和え posted by (C)根岸農園



おでんを作った時に、大量に出る大根の皮を

塩麹で和えてみました。

漬け物は好きだけど・・ちょっと「ぬか漬け」は苦手なのって方にも、

オススメしちゃいます。

この寒い~時期、体調不良などで免疫力が低下しているかも?



海の精 有機塩麹 ショップページ




塩麹・・はまりそう~♪
本当に塩同様に使っています。
塩との違いは~ほのかに香る麹が旨みと甘みを生み出して~
いつもの料理がワンランクUPしちゃいますよ音符





皆さんなら、どんなお料理で試してみたいですか?

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Last updated  2012年01月13日 08時51分13秒
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