暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ニラ
＜ユリ科＞


ニラは多年草で、一度植えておけば～何年も収穫できるのが魅力♪

生命力が強くとても丈夫なため、放置気味栽培でも成長するので～

初めての方にも 育てやすい野菜の１つです。

ニラと言ったら～独特の香りをもつ葉と花茎が、

スタミナ野菜の定番レバニラ？ニラレバ？が頭に浮かびますね。

ん～美味しいんだなぁ～♪


じゃぁ～～～～～ん




（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ・・草じゃないからね

我が家のニラも無事冬を越えて、また新しい葉を伸ばしてきましたよ！！

今年も食卓に大活躍してくれそうな～予感☆


＜ニラの種＞



ニラの栽培方法としては～

一般的に、種まきは３月上旬～４月下旬頃。

春先に種まきをして、翌年から～その株を育てていくと毎年収穫できます。

(＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・無事収穫できるまでは、１年間かかるってことですね。

その後、株分けをするとドンドン増えていく多年草のニラですが～

苗を購入して育て増やしていくのが１番簡単な栽培方法かも。

病虫害も殆ど少なく、とても育てやすい野菜なんです。





しかも、このニラ・・葉ニラの収穫だけではなく、

「葉ニラ」・「黄ニラ」・「花ニラ」と収穫時期をずらしながら、

３倍収穫が楽しめるんです！



＜葉ニラ＞



一般的に普段私達が食べているニラ。


＜黄ニラ＞


黄色いニラという種類があるのではなく

軟白種で日光があたらにようにして育てたもので、

柔らかく甘く、においも強くない。



＜花ニラ＞



花ニラは、ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの

中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれています。



＜ニラのとうたち＞



ニラは、８月～９月頃にトウがたちます。

若い蕾のうちに刈り取って、花ニラとして、食べて楽しめるんですよ。

花ニラと言ったら～高級食材の１つ！

それが～ニラ栽培を楽しんでいるだけで～簡単に楽しめちゃうのは、

さらにお得度満点だと思いませんか？（笑）

花ニラの調理方法は、肉類といっしょに炒めることが多く、

茹でてごま油を使った和え物にしてもおいしいらしい。

でも・・そこは日本人。。

折角、花ニラの香りや甘さを楽しむなら～こんな料理はいかがでしょうか？


季節限定☆花ニラのお浸し♪


料理名：花ニラ　にら　お浸し
作者：根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
花ニラとは、ニラの花が咲く前の蕾の状態のニラのことを言います。
香りと甘味がとても優れていますので～
是非楽しんでみてください。

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美味しく花ニラを楽しんだあとは～

ニラの株を弱らせないために、２～３株は置いて・・

こんな綺麗なニラのお花を観賞することもできますよ



＜ニラの花＞



ねっ綺麗でしょう

３～４年たつと力がなくなりますので、

掘り上げて株分けするか、新しく種をまきましょう。

（こぼれ種で自然と発芽して増えちゃいますが・・笑　）




ニラ栽培は、本当に丈夫で栽培しやすく、刈り取った後から再び新葉が伸びて～

切っても切ってもすぐまた生えてるので、年数回の収穫が可能。

なんて素敵な節約・エコな野菜なんでしょう～ね。

冬になると地上部は枯れてしまいますが～

翌春になると新しい葉を伸ばし始めます。




さあ～皆さんも一緒に、ニラの栽培を始めてみませんか？

１鉢あると～本当に便利な葉っぱ・・じゃなかった、お野菜ですよ（笑）




今日は冷たい雨が降って、寒いですね・・
体調を崩さないよう～お互いに気をつけましょう♪
暖かくして、まったりな週末を楽しみましょう☆





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