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2010年04月28日
テーマ：食べ物あれこれ(49632)
カテゴリ：パン
ちょっと極めた感の高いパンを提供されるシニフィアン・シニフィエ(Signifiant Signifie) は日本橋高島屋でも買い求めることができます。
高島屋はブースも広くないので、そう大きくはないのですが、２種類のお試しセットが売っていると知ったのはバームクーヘンさんの、この記事から。 ということで高島屋で購入したシニフィアン・シニフィエのパンの記事です。 セットは４種類と５種類の２種。
当然、５種類でしょう（笑）
黒い～という感じが強いですね。つややかなアマニがびっしりついていますが、ミネラルの強いパン生地の深い味わいが買っています。どっしりしっとりのパンでした。はちみつのかすかな甘味も感じる気がしました。アマニたっぷりということで、健康志向なパンだそうです！
何コレ～！と思う、見た目はしっかりパンらしいのですが、味わいはまるでケーキのように甘くやさしいパンです。子どもの一押し
大きな気泡と弾力のあるみみ、この手のパンにはお約束な、周囲に粉たっぷりで手が白くなっちゃいます。そして酸味。そのまま食べても塩分を感じて美味しいし、サラミやレバーペーストをつけたり、はちみつをつけても美味しいとは思うのですが、まずはそのままを味わってから、途中からちょっとつけようと思う感じです。
フィグのキライなツレと子ども。だから私が独り占め？いやいや、子どもも食べました。 ライ麦ベースでイチジク、ヘーゼルナッツがついています～！ 全体的に固く、イチジクの味わいが強い。なんか独得の香りがちょっと苦手かな～と思いましたが、食べ進めていくとマカデミアナッツの味わいとからまり、それなりに美味しさを発揮してくれました。 ん～でもこちらのパンに思いをはせちゃった！
ライ麦の色合いしっかりどっしりのパン！わ～コラーゲンが原材料に入っています！しっかり酸味があり、もちもちっとした食感。味わい深い。 この手のパン好きにはとても嬉しい パン自身の味わいを楽しんでから、チーズ入りソーセージと交互にいただいたりしました！ 大ざっぱな私でもシニフィアン・シニフィエのこだわりやすごさが感じられたのでした。
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キャトル・ヴァン（上の写真の下のパン）
私も好きでした
やわらかく、きめこまやかな生地、かぼちゃとはちみつの甘味とシナモンの香り、りんごとレーズンがかすかに入っています。酸味は感じません。
！
