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2021年05月06日
テーマ：お茶のスイーツ集まれ！(445)
カテゴリ：スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
銀座 ねんりん家のMOUNT BAUM（マウントバーム）お抹茶です。大丸東京店でヴィヨンのバウムクーヘンも売っていて、そっちもいろいろ買って連休に備えました。
 原材料 砂糖（国内製造）、加工油脂（植物油脂、バター、精製加工油脂、脱脂粉乳）、小麦粉、卵白加工品（卵白（卵を含む）、食塩）、加糖卵黄、アーモンドパウダー、バター、抹茶、でん粉、抹茶ペースト、乾燥卵白、食塩、還元水飴／トレハロース、香料、加工デンプン、膨張剤、乳化剤（大豆由来）、着色料（クロレラ末、クチナシ、カロテノイド）、環状オリゴ糖  100ｇあたり、468kcal 丸久小山園の宇治抹茶を使用。 長時間焼き上げた後、静かに寝かせて熟成させたのだそう。  抹茶の味はしっかりあり、ちょっと華やかな香りがします。 シロップっぽいというか、、、  そして食感は弾力アリ。 バターのお味もするし、アーモンドパウダーのどっしり感もあります。  バウム自体はちょっとどっしりした、荒っぽい舌ざわり。 かつ、弾力があります。 宇治抹茶のふくよかな香りか、、、。  コクがあり、抹茶感があり、食感に弾力があり、表面のかりっとしたコーティングの甘さがあり、美味しくいただきました！
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