暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ニラ
＜ユリ科＞

スーパーではほぼ1年間出回っており、

栽培時期によって4月から10月までに収穫される「夏にら」と、

11月から3月までに収穫される「冬にら」とがあります。

・夏ニラ：種まきは9月中旬で露地育苗。
・冬ニラ：種まきは3月中旬でトンネル内育苗。

夏には夏バテ予防に、冬には身体を温めと、まさにスタミナ野菜の代表選手！

スタミナ増進。整腸・疲労回復・カゼ予防。

なんとも元気がでるパワーがいっぱい～～！！



ニラは多年草で、一度植えておけば～何年も収穫できるのが魅力♪

生命力が強くとても丈夫なため、放置気味栽培でも成長するので～

初めての方にも 育てやすい野菜の１つです。




葉が２０センチほど伸びたら、

地際から１～２センチのところで、刈り取り収穫をします。

１０～２０日後には新葉が再び伸びて～

また食べられる状態になるという・・・・

長期間収穫できるお得なお野菜でもあります。

暑さに強く、春から夏にかけて生育し続けます。

夏場は、葉もの野菜が少ない菜園なので～とても重宝します♪


＜花ニラ＞



ニラは、８月～９月頃にトウがたち始めます。

若い蕾のうちに刈り取って、花ニラとして、食べて楽しめるんです。

花ニラと言ったら～高級食材の１つ！

それが～ニラ栽培を楽しんでいるだけで～簡単に楽しめちゃうのは、

さらにお得度満点だと思いませんか？（笑）



＜花ニラの収穫＞



花ニラは、ニラの花茎が伸びて「つぼみ」をつけたもの！

中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。

中国では「韮菜苔（ジュウツアイタイ）」という。




肉類といっしょに炒めることが多く、

茹でてごま油を使った和え物にしても美味しいです。

またそのまま「お浸し」にしても、香りと甘みが感じられ美味しいんです。





美味しく花ニラを楽しんだあとは～

こんな綺麗なニラのお花を観賞することもできますよ


＜ニラの花＞



ねっ！綺麗でしょう♪

でも、花の観賞を長く楽しんではいけません！（笑）

花が咲くとニラの葉が硬くなって風味が損なわれてしまうので、

花茎が出てきたら、早めにハサミなどで切り取ってしまいましょう。

そのままにしておくと～種ができてしまい、収穫が楽しめなくなっちゃいますよ。



収穫中は、2週間に１回の追肥をし、土寄せをし楽しみます。

その後・・徐々に寒くなってくると～地上部の葉が枯れ始めてきます。

Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!

残念ですが、今季の収穫終了のサインです。




株元からハサミで切り落とし、「お礼肥え」をして堆肥を株元にまき、

来年の春までゆっくりと休ませてあげましょう。

このひと手間で、来年のニラも美味しいくいただくことができるますよ♪





我が家では、屋上でプランター栽培をしていますので露地栽培。
だから～今季の年内での収穫は、そろそろ終了時期になります。
(TωT)ｳﾙｳﾙ
しっかお礼肥えして冬越しさせ、来年、また楽しみたいですね♪






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