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2018年01月29日
カテゴリ：農園主のつぶやき
おはようございます。 プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬ 我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ☆～菜園計画～☆ 野菜の分類には大きく分けて２つあるのをご存知ですか？ １．植物学的に分類する方法。 （ナス科、ウリ科、セリ科、マメ科など） ２．利用する部位によって区分けする方法 （果菜類、葉菜類（葉茎菜）、根菜類など） 例えば・・ トマトはナス科で果菜類。 ホウレンソウは、アカザ科（ヒユ科）で葉菜類。 大根はアブラナ科で根菜類です。 ┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ～ なんだか～ややっこしいですが、 野菜を栽培をする上、知っておくととても便利なんです。 また。。野菜を調理する上でも、役に立ちますよ～♬ ☆～アブラナ科を知ろう～☆ ＜葉菜類（葉茎類）＞ 小松菜  ほぼ1年中種まき可能な万能選手。 品種も多く育て方もカンタンな小松菜。  ＜チンゲン菜＞  中国野菜の中でも日本で最も身近なチンゲンサイ 葉のつけ根が、ぷっくりと膨らんだお尻は、 とてもキュートで栄養いっぱいの緑黄色野菜で 真夏を除きほぼ1年中栽培が可能。  ＜からし菜＞  葉に独特の辛みのあるアブラナ科の葉物野菜で、 とう立ちした茎葉とつぼみを食用にするからし菜です。 また、黄色い種を収穫してすりつぶせば、カラシになります。 適応性が強く、寒さにも強いので、非常に作りやすい野菜です。  ＜ミズナ＞  ・生育が旺盛で株ぞろいにすぐれ、小株どり栽培に適する。 ・葉は鮮緑色の細葉で切れ込みが多く、葉軸は純白で品質がよい。 ・食感がよくアクが少ないので、サラダなど用途が広い。  ＜タアサイ＞  キサラギナに似た中国野菜。 耐寒性が極めて強く、生育旺盛で育て易いです。 丸型スプーン状の葉は濃緑でやわらかく、 間引き菜や下葉からのかき葉として摘みとりもできます。 油炒め、汁の実、煮食など幅広く利用できます。  ＜菜の花（菜花）＞  春の訪れを感じさせる菜の花。 生育旺盛で早どりができ、株のそろいがよく、 長期間安定して、たくさん収穫できます。  ＜ルッコラ（ロケット）＞  古くからビタミンＣ源として用いられてきました。 ピリッとした辛みとゴマの風味が日本人の味覚によく合うハーブです。 キノコと合わせたサラダなどイタリア料理の定番です  ＜山東菜（べか菜）＞  白菜の代用品ともなる山東菜。 小苗から半結球になるころまで連続して収穫でき、 大株になると中心部がやや黄白色になるのが特徴的な作りやすい品種です。  ＜ハクサイ＞  秋冬野菜の代表選手、白菜！！ お鍋や漬物などには欠かせない野菜で～ 晩秋から冬かけてと長く収穫時期が楽しめる ＊中間地・暖地での冬まき（育苗）では、 晩春～初夏どり栽培で抽苔が遅く、安心して使用できる。  ＜キャベツ＞  ほぼ通年栽培が可能なキャベツ。 生育旺盛で晩抽性にすぎれ、玉肥大よく栽培容易。  ＜芽キャベツ＞  早どりできる芽キャベツで、 倒れにくくつくりやすいので家庭菜園に適します。 球は包みがよく、きれいにまとまり、下の方からよくそろって太ります。 シチュー・スープなど煮込み料理に適します  ＜ダイコン＞  近年、品種 改良も進み・・ ”春”に収穫される品種から夏、秋、冬と 季節によって収穫される 品種があり、 ほぼ一年を通して栽培が可能になっている。  ＜二十日大根＞  種まき後20日程度で収穫できる。根の直径は２センチほどで、 品種によって、根の形状や色はさまざまあります。 丸い形から～細長いミニ大根サイズ、 そして白や赤・ピンクや紫など品種によって～ さまざまな形や色が楽しめる  ＜紅芯大根＞  ●抽根部が緑色、地下部が白色の丸い中国ダイコン。 ●肉色は鮮やかな桃紅色が中心部から放射状に入り、美しい。 ●肉質はやわらかくて歯切れよく、甘みに富み、 サラダ、おろし、漬物などに好適する。 ●適期栽培では直径7～9cm程度になる  ＜山ワサビ（ホースラディッシュ）＞  ホースラディッシュの和名は、「西洋山葵（セイヨウワサビ」」 またの名を～「山葵大根（ワサビダイコン）」とも言います。 北海道では「山わさび」や「根わさび」、 「野わさび」などと言われています。 西洋料理の世界では一般的に「レフォール」と呼び、 ローストビーフには欠かせない薬味と知られています。  ＊植え付けは3月～9月、種イモを植え付けます。 ＜カブ＞  かぶは春の七草の1つ「スズナ」で、 真夏を除けばほぼ1年中栽培ができる  ＜コールラビ＞  コールラビは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の植物で、 肥大した茎の部分を食します。 生育が早く、そろいの良い早生・多収種です。 玉は甲高扁円、肉質はやわらかく、ス入りも遅いです。  ＜ブロッコリー＞  播種後105日前後で収穫期となる中早生です。 栽培適期の幅が広く、夏まき秋冬どりのほかに、 春まきや初夏どりや、寒冷地の夏秋期に収穫する作型にも特性。  ＜カリフラワー＞  花蕾はしまり、厚みのある円形、重さ900g前後です。 花蕾のみだれが遅く、畑で長くもちます。  ＜茎ブロッコリー（スティックセニョール）＞  茎ブロッコリーは、 ブロッコリーとカイランを交配させた野菜 アスパラガスに似た甘みのある花茎のスティックブロッコリーです。 次々と伸びる側花蕾を長期間収穫できます。 20cmくらいの長い側花蕾が15本程度取れます。 草姿立性で耐暑性にすぐれます  σ(^_^;)ｱｾｱｾ... アブラナ科の野菜は種類がとても豊富で 他にも、ツケナや正月菜、わさび菜などなど・・ 葉物野菜で言ったら～本当にキリがありません。 またキャベツでも種類が多く 栽培できる期間が長いので、真夏を除いて ほぼ通年種まき可能なのが嬉しいです☆ しかし～アブラナ科は「連作障害」が起こりやすいので 上手にずらしまき、ローテーションしながら～ 自分好みの野菜を栽培したいですね。 ＊ちなみに。。。 ダイコンやコマツナなどは１～２年、 ハクサイやカブ、キャベツなどは2～3年 同じ場所での栽培は避けましょう。 すでに～春夏野菜のアブラナ科の野菜の種まきも はじめる時期です。 まだまだ寒いですが～ 予定または準備だけでもしておかなくっちゃね♬   「頑張って、野菜つくれよっ  」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。 ポチっ  とクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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おはようございます。
そろそろ菜園計画を立てないといけませんね。 今年はどんな野菜を育てよう、考えている時がたのしみです♪ カラフルなカリフラワー綺麗～。＾＾ コールラビ、まだ一度も栽培した事ありません、挑戦してみようかな。 (2018年01月29日 10時52分27秒)
まいどどうも(^^)/
カリフラワーの彩りの良さとカラーバリエーションに驚きです！味も変わるのでしょうか～(;^ω^)！？かなり気になってしまいました(笑) (2018年01月29日 12時21分29秒)
こんにちは～
アブラナ科は多種多様、見ているだけでもワクワクしますね・・・ この科は栽培したいものばかりです。 紅芯大根と菜花は昨年初めて作りましたが、美味しかったです。今年も是非栽培します。 今日は良く晴れましたね・・・ (2018年01月29日 12時50分25秒)
色々収穫できてますね～いいですね～
ひたすら羨ましいです(^O^) そして、わが家でも出遅れたタアサイが、モリモリ！ いいな～ 我が家はまだちびっこタアサイです↓ ははは(;^ω^) (2018年01月29日 15時40分05秒)
菜園計画…今からはアブラナ科のつぼみが楽しみです。
芽キャベツもワクワク…コールラビも美味しい時期なんですね。 寒さなんかに負けてられませんね。 畑を耕して準備しなきゃ~ (2018年01月29日 16時36分17秒)
epuron5153さんへ
うふ♪(*￣ー￣)ｖ 今日は比較的に暖かかったですね？ そろそろ～本格的に 春夏野菜の計画を立て、種まきもしなかれば いけないシーズンとなりました。 アブラナ科は種類が多い分、 悩みますね☆ (2018年01月29日 18時43分00秒)
ワオワオさんへ
(≧∇≦)ｷｬｰ♪ カリフラワーっといっても 色や形など種類が多いので 栽培してても楽しいんですよ～♬ なんか・・元気が出そうでしょ☆ (2018年01月29日 18時45分05秒)
オスン6757さんへ
ﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪ アブラナ科は種類も豊富なので 楽しいですよね～♬ 春夏＆秋冬と考えて、できるだけ 多くの種類を楽しめたら素敵ですね☆ 紅心ダイコン、 お気に入り野菜入り～嬉しいです！！ (2018年01月29日 18時47分59秒)
ジュラ2591さんへ
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 野菜＝アブラナ科？ってほど 種類も豊富ですね☆ 連作障害は本当に避けては通れない道です。 でもだからこそ～輪作で 上手にローテンションできたら～いいな♬ (2018年01月29日 18時51分18秒)
*ろびん*さんへ
うふ♪(*￣ー￣)ｖ 今育てている野菜はタアサイも アブラナ科ですね～♬ これからは徐々に気温が高くなってくると 「とうだち」してきますが、 とう立ち菜もしっかりと食べられるので 多少出遅れても大丈夫ね☆ (2018年01月29日 18時54分09秒)
ミ ーさんへ
o(*^▽^*)oあはっ♪ これからの時期は アブラナ科のとうだち菜も楽しみですよね～！！ とう立ち菜はレア野菜でもあるので 是非とも今年も食べたいと思います（笑） (2018年01月29日 18時58分49秒)
本当にアブラナ科の野菜は多いですね。
小松菜は、私の中では最近の注目野菜。血圧を下げるのに効果があるとか。 連作障害勉強になります。広大な畑になったので、上手に回します。 (2018年01月29日 19時49分06秒)
さーて 何を植えようかなって
楽しいひと時ですね 雪がやっと片付いたので そろそろ計画考えたいな（＾▽＾ でも その前に 気の重い。。。。 ハウス骨組み解体と春掘りジャガイモ あるんですよね～ (2018年01月29日 22時34分43秒)
アブラナ科は種類が多いんですね～
この中で食べたことがないのはコールラビだけでした＾＾ 昨日が寒さの底 と予報されていただけあって、 今日は過ごしやすい気温でした。 ただ、週中からまた寒さがぶり返す予報((+_+)) まだまだ油断できませんね。 (2018年01月29日 22時49分44秒)
はじめまして！
春野菜の育苗ハウスで分からないことがあり調べていたら、とても楽しくてわかりやすいブログを発見し、早速コメントさせて頂きました！ 過去のブログもチェックさせていただいたのですが、もし宜しければ春野菜の育苗について教えて下さい！ 三段のビニールで覆っておける育苗ハウスを購入し育苗箱やポリポットに種を播きました。 水やり後、新聞紙をかぶせ室内の窓際に置いてあります。 夜は暖房23〜25度の室内に置いてある状態です。 昼間は暖房なしで、そのまま日光のあたる窓辺に置いてます。 この状態で発芽するのか、発芽したら新聞紙を取り、昼間だけでも外気に当てたほうがいいのか？ 教えていただけると嬉しいです！ 埼玉県です。 まいた野菜は レタス キャベツ ブロッコリー 茎ブロッコリー 白菜 二十日大根です。 よろしくお願いします！ (2018年01月30日 18時59分17秒)
あんこ１９６１さんへ
v(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ コマツナはホウレンソウ人気に押されがちですが～ 灰汁もなく調理しやすいのも嬉しいですよね♪ 是非、上手にすらしまきして コマツナを1年中栽培して~気になる血圧を 安定させたいですね。 (2018年01月30日 20時11分24秒)
オレンジ mamaさんへ
(￣ー￣)bｸﾞｯ!! 特に～野菜っと言ったらアブラナ科？ってほど 定番の野菜がいっぱいありますよね☆ 「野菜」の「科」を知って 上手にローテンションしながら 栽培を楽しみたいですね♪ (2018年01月30日 20時13分23秒)
ゆたろ3さんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！ そろそろ～雪の世界から解放され～ 野菜栽培が楽しめる時期がやってきますね☆ 「何を栽培しようかな～？」って考えている時間は とても楽しい時間でもあります♪ 少しずつ・・準備を始めたいですね☆ (2018年01月30日 20時16分41秒)
サプリメント管理士さんへ
(ノω・､)ｳｩ・・・ 寒いですよね～。。 一度暖かな気温を知ったので 余計に心底寒く感じます。 でも・・あと、もう1回？！ この寒さを乗り切りたいですね☆ (2018年01月30日 20時21分09秒)
きくりん☺︎さんへ
オッケー！(≧ω≦)b こんにちは～初めまして♪ コメントありがとうございます。 早速ですが・・ ＞三段のビニールで覆っておける育苗ハウス ↑ この育苗ハウスは持っていないので良くわかりませんが・・ ＞この状態で発芽するのか 育苗ハウスに種まき後、新聞紙をかけて、 霧吹きなどで新聞紙を湿らせます。 ＞発芽したら新聞紙を取り 無事に発芽したら～新聞紙は取り除きます。 ＞昼間だけでも外気に当てたほうがいいのか？ 発芽、昼間はた～っぷりと日差しに当てます。 ビニールを外す必要はありませんが・・ 温度調節はしっかりとしてください。 元気な苗になるまでは～乾燥させないように 水の管理にも気を付けてあげてくださいね♪ 自分で種から育てた苗を、植え付ける時の喜びは 最高ですね☆ ＊はつか大根も育苗器で栽培しているのでしょうか？ 直播のトンネル栽培でも純分発芽し育ちますよ。 育苗器のその場所がもったいないので 次回からは違う野菜の方がいいかもしれませんね♪ 元気で健康的な苗ができますよう～に☆ ＊肥料も忘れずに～！！ (2018年01月30日 20時33分20秒)
根岸農園さんへ
早速のお返事ありがとうございます😊とても勉強になりました！ 明日新聞紙に霧吹きします！ 二十日大根はセルトレイで栽培してみようと思い播きましたが、外でトンネル栽培すれば、他の野菜を種まきできますよね！ アドバイスありがとうございました！ (2018年01月30日 21時27分14秒) |
