暇人主婦の家庭菜園

​​​​​おはようございます。

我が家の屋上でプランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
「菜園レシピ」へようこそ～！？

​☆～ゴボウ（牛蒡）～☆​
＜キク科＞

ゴボウの旬は、10~12月、3月～5月。
根を地中に深く伸ばして育つゴボウは、
本来、梅雨の終わりから夏にかけて種を播くのが一般的ですが。。
品種さえ選べば、まだまだ種まきが可能なんです！？



(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
ゴボウの種まき、忘れてたぁ～！
って方には必見かも？！

​☆～品種を知ろう～☆​
品種は根の長さによって、大きくわけて2種あります。

・長根種：70～1mほどのスラリと細長い形をしています。
土がやわらかい関東地方で多く栽培されています
（滝野川ゴボウなど）
・短根種：30～50cmほどの根の短いタイプのミニゴボウ。
土が硬い西日本で栽培されていることが多い。
（堀川ごぼう、大浦ごぼう、新ごぼうなど）


​☆～タネを知ろう～☆​


＜サラダむすめ ＞
手軽に作れるやわらかい短根ゴボウ！【超極早生種！】
●根長35～45cm程度の短根太ゴボウで、播種後100日程度で収穫できる。
●白肌で鮮度がよく、香り・食味ともにすぐれ、
ゴボウ一般の料理はもちろん、サラダにも適する。
●作りやすく手軽に栽培ができ、短根のため収穫も簡単で、
直売所出荷や家庭菜園におすすめ



​☆～袋栽培のススメ～☆​

ゴボウは地中深く伸びる野菜なので～
畑栽培でなければ無理だわ(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝって諦めてきませんか？

じつは工夫次第で、ゴボウ栽培は楽しめるんです！
今回、この時期おススメなのが～
「袋栽培」＆トンネルビニール栽培です。



ゴボウは根が深く長く、伸びるため適当なプランターがあまりないので、
土のう袋や培養土などの袋の底に水抜き穴をあけて・・
さらに袋の横にも数箇所序の穴をあけて種をまきます。

掘り出しにくいゴボウ栽培も収穫時には袋を破るだけで収穫も簡単！
今、種まきする場所がなくっても～
袋栽培なら～気楽にスタートさせられますね。
超～簡単でしょ☆( v￣▽￣) ｲｴｰｲ



春には～柔らかなサラダごぼうの収穫が楽しめますよ☆
＊詳しい栽培方法は、★コチラ★


​☆～ゴボウ料理を楽しもう～☆​

先日、レシピブログ様に招待された
​​「フーディストアワード2019」​​​​​のパーティーで
豪華なお土産があったのですが・・



それが・・自宅に届きましたぁ～！
​ﾔﾀ───ヽ(〃∀〃)ﾉ───♪​



各企業さまイチオシの商品で、
これから毎日お料理ライフを楽しめそう～♪っと喜んでいましたが、
早速、お試し調理をしてみることに☆


​☆～商品の紹介～☆​

今回のお土産の中には、「フーディストアワード2019」​​​のパーティーの交流会にて
＜交流会ご試食提供メニュー＞として先に、試食することもできました。

​＜八方だし＞＊（株）Ｍizkan様​


醤油、鰹だし、甘みを絶妙なバランスで合わせた
だしの香りと旨みが特長の「本格料理だし」です。

☆

＊八方だしのおかげでワンランク上の「ごぼうと牛肉の柳川風鍋」を試食。

​＜ごぼうと牛肉の柳川風鍋＞​
材料 【分量(2人前)】
・牛肉　薄切り１００ｇ
・ごぼう１本
・長ねぎ１／２本
・卵２個
＜調味料＞
・ミツカン　八方だし１／４
・カップ水１と３／４カップ
・みつば２本
・粉山椒適宜

＜作り方＞
１．牛肉は５～６ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにして酢水（分量外）にさらす。
長ねぎは斜め薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
２．鍋に「八方だし」と水を加えて火にかける。
沸騰したら、ごぼう、長ねぎ、牛肉の順に入れて火を通す。
３．２に溶いた卵を回し入れ、ふたをし、火を止めて１～２分蒸らす。
仕上げにみつばを散らし、お好みで粉山椒をかける。
※「八方だし」と水の希釈は８倍（１：７）です。
※栄養成分は鍋つゆを７５％摂取するとして計算。


ごぼうとあさりの柳川風

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

アレンジして作ってみましたよ☆
「出来る調味料」？は、余計な味付けもなく～
シンプルでＯＫなのに失敗がないので～超楽チン♪




クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪


人気ブログランキング



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪