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2009/11/26
テーマ：お値打ちワイン(628)
カテゴリ：ローヌ 北
1997 CP93 素晴らしいワインでした。08年に飲んだ時細かい澱が舞って手がつけられませんでした。 上澄みが無いのです。それで1年セラーに立てて置いて澱を沈めました。 ミクロな澱が完全に沈むには３か月は必要です。比重が重い澱であれば早く沈みますが、軽い澱は本当に時間が掛かります。 今回はこれを動かさない様に静かに抜いて、グラスに注ぎました。 成功でした。澱はほぼ完全に除去出来ました。 美味しいですね。澱が舞っている味とは全然違います。ルロワでも良くありますが、この手の澱が舞ったワインは3カ月は立たせて下さい。違いますよ。 色はレンガがさしたローズ色、香は獣、赤身肉、ラズベリー、土、キノコ、革、ピノの香りをもっと野性的にしたような芳香です。香りだけでも十分楽しめます。 味はまだ十分に果実味が残っていて、酸も綺麗です。タンニンは細っていますが、まだまだしっかりしています。完熟状態ですが、古酒感はありません。 素晴らしい一本でした。 2000円台のワインとは思えない不思議な癒しの世界です。 ヴェルネは最近輸入されませんね。不景気になると何時もローヌは入って来ません。こんな素晴らしいワインがあるのに残念ですね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009/11/26 06:33:20 AM
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