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2012/08/07
テーマ：お値打ちワイン(628)
カテゴリ：シャブリ
8月2日 木曜日 シャブリ テロワール比べ 初心者歓迎
7月30日 月曜日 究極の的矢の岩牡蠣と熟成シャブリの会
7月30日と8月2日に合計19種類の自分で選んだシャブリを飲みました。 安いのは楽天で1000円で売っている物から、1979年のお金では買えない古酒まで・・・ しかし一級で1500円のシャブリも特級で8000円のシャブリも含めて全部素晴らしく、とロワールの特徴をきっちり描いていました。 特に10年近く寝かせて飲み頃に来たシャブリは素晴らしい！！ムルソーやモンラッシェ系を超えたワインも沢山ありました。 事実特級のモンラッシェより一級のシャブリの方が長命です。 今回飲んだ79の村名のシャブリは79のラモネ等の特級よりしっかりしたミネラルと酸と余韻の果実の甘さを持ち、イキイキとしていました。 世評は高いのですが、今のウイリアム・フェーブルを除けば沢山美味しいシャブリはあります。ポイントは買って直ぐに飲まない事です。せめて半年休ませて飲んで下さい。酸が落ち着いて、ふくよかさが出て来ます。 お勧めの作り手です。 ドメーヌ・ロン・デ・パキ ルモワスネ ヴァンサン・ドーヴィサ ジャン・クロード・ベサン パトリウス・ピウズ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012/08/07 11:35:53 AM
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