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2024年07月11日
カテゴリ：パン
食べログでも評価の高い、武蔵境 パサージュ ア ニヴォの翌朝食べたパン、ミルク・チコリは、昨日の記事の翌朝に食べました。
1本340円（税込）です。  細長いパンです。  フランスパンの生地に練りこまれているのはチコリ茶だそう。  チコリ茶とは、ちこり芋(根)を使った健康茶と思われます。  そしてミルククリームにインパクトを与える存在、香辛料のペッパーが入っています。  なんだか、ミルクティのような感じのあるクリーム。 それとともに、かなりペッパーのかおりが効いています。 そのミルククリームはたっぷり入っていて、パンからとびだすくらいです。  パンはもちもちというか、糸を引くわけではないけれど、ねばるというか、弾力があるというか、、、 そういうちぎりづらさのある風味のよいパンです。 全体的に、なかなかしゃれた菓子パンだな～と思ったのでした。 以前ＵＰした、パサージュ ア ニヴォのリンクは   ブリュレほかスイーツ、 総菜パン、 パン（リエット、バゲット、クリームパン、カレーパンなど）、パン（フルーツライ、ブリオッシュ、ジャポネ）パン（栗のパン、くるみのブリオッシュ、ジャポネ）長時間熟成、バゲットみそラスクピエール・ミル・クッキーリ・コンプレ パン（日替わりのピザ（味噌、なす）、チーズとくるみ、フルーツのパン） パン（日替わりのピザ）、バゲット お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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おはようございます
チコリ茶というのがあるのですね。 (2024年07月11日 07時17分50秒)
ハード系と言うとどうしても変化に乏しいですが、時々ベーカーの工夫が見られることが有って見つけたら嬉しいですよね。
私の好きな山梨のインノにも花豆のハードパン、いぶりがっこのハードパン、ルバーブのデニッシュなど地元ならではの季節のものが有って楽しいです。 (2024年07月11日 07時28分13秒)
かじりついたらクリームが出てくるし、噛み切りにくそうだけど、おいしいのですね❤️
食べにくさに勝る❓ (2024年07月11日 11時15分13秒)
チコリ茶、初めて知りました。
更にペッパーが効いていてクリームも入っている、何とも個性的なパンですね。 これは菓子パンのカテゴリーとは～ なかなか想像しずらいですが食べてみたいです。 (2024年07月11日 13時37分34秒)
チコリ茶ってあまり記憶に残ってないんですが・・・・。
パンに使うのはすごく珍しくないですか? 紅茶と違ってなんとなく青っぽいお茶だった(味が)するのですが、勘違いかなぁ。 それにミルクも加えてしゃれてますね。 (2024年07月11日 23時55分15秒) |
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