さくらんぼの季節に大活躍するのが
キルシュ酒。他の材料にもよくあうので色々なシーンで使いますが、やっぱりこのお酒は今の時期にさくらんぼと一緒に使いたいですね。
シュバルツベルダーキルシュトルテ
先週、「キルシュはサイズもお値段も様々なので、普段に使いやすいのはどれですか?」とご質問をいただいていたのにお返事しそびれていましたので、ここでお答えしますね。
私が使っているのはドーバーが輸入している「
3-タンネン ドイツキルシュ」の700nl。
中央が
キルシュ
キルシュは、さくらんぼの果汁を発酵させ蒸留して作られた透明なお酒です。
私がこれを使っている理由は…すごく単純…
シュバルツべルダーキルシュトルテを作りたくて最初にキルシュを買おうと思った時に、「
ドイツのシュバルツバルト地方はチェリーとキルシュ酒の産地です」と知り、ドイツのキルシュがいいかしら、と。
ラベルも可愛く、外に出しておいても絵になりそうで。
(ラベルには、その地方の民族衣装を着た娘さんとさくらんぼの絵が描かれています)
ちょっとお高いけれど買っちゃいました。
ご自宅で気軽に使われるなら、写真の右側に写っている
ドーバーのHOME CAKEシリーズのキルシュワッサー200mlはいかがでしょう。(この写真は別のリキュールです。大きさだけを見て下さいね)
これもたいして意味はないのですが、代々木上原の
ドーバー洋酒貿易が会場になったお菓子講習会にでかけた時、とてもきれいで整然としていたので、好感がもてたからです。
パティシエの方なら飲み比べて味で決めるところでしょうが、私の場合、一番最初に使ったもので満足してしまったので他を見てないのでごめんなさい。
メーカーの方にお聞きしたところ、
3-タンネンドイツキルシュと
HOME CAKEのキルシュワッサーの大きな違いは、ドイツキルシュの方がドイツの最高級のさくらんぼを使用しているのに対し、キルシュワッサーは日本で作られるさくらんぼを原料にしているとのことでした。
3タンネンドイツキルシュ 350ml 2625円
3タンネンドイツキルシュ 1L 6465円
700mlは楽天で探せませんでした。お店にもあまりおいていないので、新宿のクオカや百貨店などでお取り寄せできるかどうかお確かめ下さい。
キルシュワッサー 200ml 609円
キルシュワッサー 100ml 357円
他に、フランスのキルシュでイル・プルーおすすめのものもあります。
キルシュ(700ml)キルシュ(700ml) 5460円
今日の情報が役にたつかも?と思われたら
↓を押して応援して下さいね☆よろしくお願いします。
《Home》へ