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2022.01.16
カテゴリ：今日の大久保一彦のしごと
秘密麺結社スパルタンZ ＠石川県野々市市 ～「高麗人参」の酢
金沢セミナーで金沢に入りました。 お昼は中川さんと打ち合わせをかねて、中川さんが行ってみたかったというラーメン店を研究します。   GEOの横でこの暖簾は狙ってますね。 きっと。      中川さんは「醤油とんこつらーめん」を注文。 私は、女将にどれがおすすめか聞きます。 「醤油とんこつらーめん」か「SPALUTAN SALT」がおすすめですが、個人的には「ブラックチャーシューメン」に酢を入れて食べるのがおすすめです、と。 ということで、「ブラックチャーシューメン」を注文します。  カンターの下がりにはえーちゃんのCDがずらりあります。 厨房を見ると、犬夜叉のようなロックなマスターが。 昔初めて『進化』に行った時のようにロックです。 ？？？ 「スバブラ」の方と言ったらしい。  店主が「ブラックチャーシューメン」と換言して、丼着。  まずはスープ。キレのある醤油。これは好き。 叉焼はロゼで見るからにおいしそう。 麺はチヂレ麺。サンダー麺と言うらしい。  「高麗人参」の酢を入れると、味変してさわやかに。 なかなかおいしい。  こちらは中川さんの「醤油とんこつらーめん」。 うまそう。  レジウタンス募集？ 看板をつけずに、来た人をりリピートさせじっくりやるということでしょう。 やり方自体は悪くないでしょう。 秘密麺結社スパルタンZ 〒921-8801 石川県野々市市御経塚５丁目７２ 電話 076-299-5645 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.01.18 12:40:47
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