大雪の連続講座 その1 店舗の「見える化」に取り組め!
~過去の会報 2012年3月号より
店舗の「見える化」に取り組め!
最近、コンサルタントがプロジェクトの営業するときに、「見える化」「可視化」という切り口での業務改善の提案をすることが多いようです。
今回は飲食経営本唯一の見える化本を出版している私がその「見える化」の神髄を伝授したいと思います。
大久保一彦の本
飲食店の「見える化」経営 〈見える化ツール〉が成功店に変える! The Restaurant Manager’s Handbook To Success/タルイタケシ/大久保一彦【1000円以上送料無料】