商品研究 ういろう駅前調剤薬局の「黒糖のういろう」と「栗のういろう」を試食
過去の勉強録より
ういろう駅前調剤薬局の「黒糖のういろう」と「栗のういろう」を試食します。
砂糖の精製技術がまだ無かった時代に薬の品揃えの一つとして南方から仕入れた高価なサトウキビ（黒砂糖）と米粉を蒸した棹菓子が始まりというので黒糖のういろうを買いましたが、黒糖のパンチが印象的で、「甘っ」て感じなく、やさしい甘さで後を引き、もっちりした食感もよくおいしかったです。
栗のういろうはさらに甘さが上品でこれはいいですね。
ういろうの店をやりたくなってしまいました。
そばとういろうの店、いかがでしょう。
