カテゴリ:今日の大久保一彦のしごと
“飲食店のための勉強代行業”大久保一彦は、関西空港から南紀白浜に到着しました。
今日はあいにく台風が居座った関係で雨です。 最初に宿の近くのカフェでランチにしようとしたら、お子様の受付はしないということ。 ひどい子供が来たのか、この手の立地で子供禁止は経営的にどうなんやということで、漁師直営のフィッシャーマンズワーフにレストランがあるということで、そこを視察。 まあ、漁師と言っても漁協なんやろうけど、人口減少の時代、流通の機能も変わらないいけないさかいな、なんやな。 駐車場のおじさんは感じがいいですね。 こちらがスパゲティのコースの前菜盛り合わせ。 パスタ大盛り+350円 これで1680円。 私はプレートランチ これで、1580円。 商品設計悪すぎないかい。 漁師のイタリアンというには、とほほの店でした。 白浜は一見客が多いのかもしれないが、もう少しうまく料理構成すればいいのにな・・ 勉強になりました。 スタッフは感じがいいのですが、そうね、子供のサッカーみたいだね。 これは立ち上げを侮りすぎたからかな・・ まあ、人生いろいろ、やちかたいろいろ。 スカルペッタ (Scarpetta【旧店名】コスタ ビアンカ) 和歌山県西牟婁郡白浜町1667-22 フィッシャーマンズワーフ白浜 電話 0739-43-2233 スカルペッタ (イタリアン / 白浜町その他) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2014.08.10 14:40:24
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