テーマ:グルメな仕事(992)
カテゴリ:大久保一彦のひとこと情報
私の教え子であります吉武ママさんから新しい店がオープンしたというお知らせをいただき、“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は銀座に出没しております。
店は、椿屋珈琲店のそばです。 店名は『オステリア・ダ・カッパ』に出没しております。 かつて『鮨よしたけ』のカウンターの中にいた磯貝勝成シェフが料理をしています。 磯貝シェフは『鮨よしたけ』が三ツ星に格付けされたころカウンターで腕を振るったが、その後、イタリア南部でお勉強して、また吉武さんと一緒に働くようになったとのことです。 ソムリエには、イタリアのソムリエやWsetなどの資格も有する山本一穀さんが担当しています。 店は鰻の寝床でオペレーションしにくどうですが、今後が楽しみですね。 オステリア・ダ・カッパ 東京都中央区銀座8-7-2 銀座藤井ビル2 5階 電話 03-6274-6620 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2014.08.27 00:24:08
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