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2014.09.03
テーマ：デリシャスなおすすめ！(813)
カテゴリ：大久保一彦の二つ星と三つ星の間
銀座にある『タテルヨシノ』の支配人の杉本さんから小澤さんのバーベキューに誘われました。
そこで、小澤さんとの久々の再会をしたわけですが、小澤さんはあの名店『アピシウス』のシェフソムリエを辞めたあと、小山薫堂氏とその運転手をしていた山田ゴローさんと小澤さんの共同出資で東京タワーを見上げる立地でバーを始めたとのことです。 そりゃー、行かないといけないでしょうってな感じで、その『月下 （ゲッカ GEKKA）』に出没して、お酒の御勉強です。 放送作家を目指していた山田さんが運転手をしていたときに、小山さんの賄いを作っていて、料理上手だということで、月曜日と火曜日だけやっている『月火』という店をやっていたのが前進だそうです。 ファサードはオープンになっていますが、入り口はここにはありません。  こちらは倉庫のプラットフォームを活用したそうです。 下に降りれば東京タワーを見上げることができます。   「開け鉄扉！！！」と小澤さんが告げるとなんと！！これ以上は言えません。   まずは泡からいきましょう。 小澤さんですからね。ワインがいいと思ったわけです。 しかし！後から来た人たちは、小澤さんを知らないのでしょう。 好き勝手にオーダーします。 グラスが小さいのか、はたまたバーテンダーでないのか、小澤さんはカクテルと格闘しています。 今日食べたのは紫色のジャガイモのスープ   藁で軽く炙った鰹と茄子 食感のハーモニーがなかなかです  泥豚のスぺリアリブのグリル カポナータ添え  京都の旦那直伝のわらび餅。 上手上手。 相当いいわらび粉使っていますね。 食後は小澤さんの秘蔵のリキュールを。 次回は今日出来上がったというパテカンをお勉強します。   これお土産？なわけないですね。 そんなこんなでアピシウスから団体が来て、隠れ家も大盛況に。 早い時間が狙い目か。 月下 （ゲッカ GEKKA） 東京都港区東麻布1-9-3 電話 03-3589-4111 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2014.11.08 12:18:55
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