テーマ:おいしい!蕎麦の店(148)
カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間
浅草じゅうろく @台東区浅草 ~ミシュラン手つかずの隠れ家!!天才女将が打つ二八蕎麦は東京でもトップ5に入るかも
かなり前の投稿です。 九州から蕎麦屋を経営するオーナーが上京しまして、蕎麦屋を一緒に巡って、今後につなげようと言うことになりました。 初日選んだのは『浅草じゅうろく』です。 まずは、例によって蕎麦前の前菜盛り合わせからからスタートです。 山口のアスパラ、青大豆の生湯葉、柚子を射込んだ鮃の昆布〆の手鞠寿司、和牛たたきと茹でそら豆、一週間漬け込んだ明太子昆布〆、烏賊の塩辛、魚の剥き身が入った玉子焼き、蛍烏賊と車海老の酢味噌かけ、 真鯛、泥障烏賊、海胆 京都の筍と6k越えのめぬけの鍋 三河の鰻 丸岡在来種のそばがき 柔らかく仕上げています。 そばの香りよくうまい 若布の酢の物 広田湾の牡蠣 うまい 丸岡在来種の二八 やはり蕎麦はうまい。 おかわり なぜかデザートの後、最後に寿司・・・ 細魚昆布〆 勝浦金目鯛 墨烏賊 昆布〆の白鱚 雲丹 改装して店内の雰囲気がよくなりました。 なんとなれば、まさに「ミシュラン手つかずの隠れ家」ですね。 天才女将が打つ二八蕎麦は東京でもトップ5に入るかもですね。 浅草じゅうろく 東京都台東区浅草4-37-8 小田井ビル 1F 電話 03-6240-6328 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2021.05.09 21:30:11
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