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2022.10.29
カテゴリ：会員・塾生訪問
oyster Lab（オイスターラブ） ＠横浜市神奈川区鶴屋町 ～横浜駅に近い鶴屋町にできたオイスターバー
今日は、会員の多田さんから、横浜駅に近い鶴屋町にできたオイスターバーができたのでチェックして欲しいということなので、訪問しました。 オイスターガールとして密かに人気が上昇しているチエさんが店主で金曜日、土曜日で限定営業でただいまソフトオープンしているとのことです。  店は『鶴一家』のとなりにあります。 『鶴一家』はまだ行ったことがないので後ほど訪問しようと思います。  まずはオイスターバーへ。 「oyster Lab」という表記で「オイスターラブ」と読むそうです。  こちらがメニュー。 まずはシャンパーニュを飲みながら、生牡蠣を食べましょう。   本日のシャンパーニュはモエ・シャンドン。   まずは、岩手赤崎の牡蠣から。 ミネラル感がある にわかに鉄っぽさがありますね。 海水の塩分があり、モエと合います。  続いての牡蠣は広島の「大黒神島」の牡蠣です。 こちらの牡蠣はノロウイルスの心配のない牡蠣だそうです。    大黒神島の「牡蠣小町」という品種の牡蠣。 塩気があります。 この牡蠣は三倍体というタイプで、放卵しない牡蠣なので、でかいそうです。   続いてはタバスコで。  「かなわ」の牡蠣で酢牡蠣  ピンチョス  伊勢醤油に漬けた燻製牡蠣とクリームチーズ生ハム バジル入り  こちらが、オイスターガールとして密かに人気が上昇しているチエさん   牡蠣のタバスコオイルマリネ タバスコと牡蠣相性いいですね。  八海山のグラスを合わせましょう。   シューター ブラディメアリーに牡蠣を入れて飲む 一口でずずっと うまい。  最後に、岩手赤崎の牡蠣。 シャンパーニュを飲みながら、オイスターバー、いいですね。 今日はふらっといらしゃった近くの『滝川』という料亭を経営している関さんという方とご相伴できて楽しかったです。 金曜日、土曜日のみ営業。席数が少ないので、予約または訪問前に電話してお席確認してね。 oyster Lab（オイスターラブ） 〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町１丁目７−３４ ※横浜駅西口地下のエキニアに移転しました。 こちらです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2024.01.01 22:11:58
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