カテゴリ:会員・塾生訪問
すし処大敷 @金沢駅西口 ~蟹も良いが海老も良い
あいにくの雪模様の金沢。そう言えば私は「嵐を呼ぶ男」でした。 すいません。 金沢駅前のホテルを取っておりますが、その前に金沢駅の一個手前の「駅西合同庁舎前」でリムジンバスを降りて、徒歩3分の『すし処大敷』に立ち寄り、寿司を食べながら会員の“金沢の怪人”こと金田羊治さんとセッションをしましょう。一番奥右にに見えます。 “金沢の怪人”こと金田羊治さん 窓から覗く雪吊りが良い感じですね。 今日はひとまずおまかせ12カンお願いして、追加したいと思います。 本日のガリ 高知の浅野さんの生姜を使っているようです。 小鉢 甘海老、ガス海老 甘海老 みそとカラを炒ったもの上にのているが香ばしい ガス海老は甘い お米が変わりましたね。少し乾いた感じ。 ヤリイカ 雲丹のせ 塩で 真鯵 美味しい ようやく能登の魚が入るようになったようだが、近くの漁港の朝どれの魚は入っていないらしい。 ちなみに、蟹は20%くらいの流通量でかなり高騰しているようです。 真鯛(写真失念) あっさり クルマダイ 食感が活かってます。淡泊な味わい 鰤 キレの良い脂でうまい トロ 脂が甘い 味噌汁 梅貝 ザクザク 薫香の〆鯖 塩で 香り良くうまい 煮穴子といくら 追加 甘海老 ガス海老 真鯖 〆て藁炙り クルマダイ 昆布〆 なかなか 干瓢巻き 玉子焼き 本日のお会計は税込5,700円。 わかりやすさとか派手ではないがとても良いですね。 〆鯖がおいしいので、鯖寿司にして食べたいという感じ。 すし処大敷 〒920-0024 石川県金沢市西念3丁目5−24 すし処大敷 電話 076-261-0041 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024.01.25 22:54:17
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