カテゴリ:今日の大久保一彦のしごと
ザ ロイヤルパーク キャンバス 福岡中洲の朝食
本日の朝食は、会員の「ONOグループ」がオペレーションしているので「ザ ロイヤルパーク キャンバス 福岡中洲」を訪問してみました。 こちらはブッフェの他、プリフィックスのチョイスメニューがつきます。 私は仕事がら会員や顧問先の客席で食事をしながら、お客様が何を食べ、どんな会話をしているか、お客様は喜んでいるか、楽しそうか、お客様の目に輝きはあるかなどをチェックしています。 それこそがお店の栄養ですから。 昔、私が現場にいるときは自分の店のスタッフが仮に不足していても、スタッフのスキルが低くても、どうしたらできるかを優先して行動してきました。 だから、今があるのでしょう。 本日の朝食は、私から見ても楽しく、良いな感じたのですが、お客様の目をみると楽しさが見てとれました。 ONOグループはこれからは朝食がホテルを差別化するということで福岡一番の朝食をめざして10年くらい前にホテルのオペレーションをしてきましたが、福岡の4件目のこちたの朝食は「福岡一凄い」朝食会場になりましたね。 そして、さらなる飛躍の時が来ましたね。 楽しみです。 ザ ロイヤルパーク キャンバス 福岡中洲 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5丁目6−20 電話 092-291-1188 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024.03.18 13:07:34
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