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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2005.12.01
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カテゴリ:北陸のうまい店
金沢市内を一望できる卯辰山の中腹にある
茶寮卯辰
今日はその7000円コースを堪能。
はっきり言って東京でこの値段はあり得ない!!
素材が違うのだ。
そして西野料理長のふるう土産の食材たち・・

まずは夜景から・・
観光の折には最高。
まさに今が最高なのだ!

2005-12-06 01:25:19

2005-12-06 01:27:50
たらこの前菜

札付き(そうじゃないのがほとんど)越前蟹のしんじょう椀

2005-12-06 01:26:24

2005-12-06 01:28:54

刺身はなんと五点盛り

2005-12-06 01:30:19

白子の石焼

2005-12-06 01:30:48

お凌ぎの寿司

2005-12-06 01:31:19

あなごの蒸し物

2005-12-06 01:31:53

これがこの時期の味覚、香箱蟹!
これが、うまい!

2005-12-06 01:32:40

松茸のパイ包み焼き

2005-12-06 01:33:15

天ぷら

2005-12-06 01:33:47

〆のお食事

2005-12-06 01:34:24

デザート

雰囲気も最高!

2005-12-06 01:35:00

九谷焼の窯元が経営なので、器もこっている!!

2005-12-06 01:35:43

2005-12-06 01:36:07

菊姫もうまい!

ぜひ、金沢へ行ったら行ってね!

茶寮卯辰
石川県金沢市子来町33-1菖蒲園上る
電話076-253-8811
要予約

大久保一彦の本もよろしく

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