「食の演出家」の大久保一彦は京都に出没していますぇぃぇぃ。
でもってな、京都寺町にある「一保堂茶舗 喫茶室 嘉木 (いっぽどうちゃほ きっさしつ かぼく)」に出没してますぇ!!
言わずと知れたお茶屋さんどすぇ。
贅沢にお茶を飲ませていただきはりんすぇ。
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100グラム1万円の玉露を10グラム使うお茶を注文。
1837円也。
![200903024 002.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/53/0000846553/03/img0cde2ceezik3zj.jpeg)
まずは4つある茶碗を裏返す。
![200903024 003.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/53/0000846553/04/img43c28c3dzik6zj.jpeg)
お湯を入れ4つのお茶碗を使い60度まで冷ます。
![200903024 004.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/53/0000846553/05/imgef373d64zikezj.jpeg)
ここへ入れて待つこと1分15秒。
![200903024 006.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/53/0000846553/07/img4fea2ccczik1zj.jpeg)
お茶となる。
![200903024 010.jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/53/0000846553/08/imgccff1e0fzikezj.jpeg)
青々とした茶葉。
一保堂茶舗
京都市中京区寺町通二条上ル
電話 075-211-3421
一保堂茶舗 喫茶室 嘉木 (日本茶専門店 / 京都市役所前駅、神宮丸太町駅、三条駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0