テーマ:フレンチ(280)
カテゴリ:フランスの店
≪三ツ星を返上したOlivier Roellingerの店≫COQUILLAGE(カンカル、フランス)
“飲食店の勉強代行業”大久保一彦はカンカルに出没しています。 こちらはカンカルの宿 本日の夜のお勉強は、Olivier Roellingerの店ですぇ。 彼は、昨年健康上の理由で三ツ星レストランを返上しました。 その彼のビストロです。 偽物が多いモンサンミッシェルの羊の本物(間違いないもの)が食べられるのです。 カンカルですからね、もちろん、海の幸もお勉強できます。 カンカルと言うとなんと言っても牡蠣ですね。 メインはこちらなどです。 さすがに元三ツ星だっただけありまして、ビストロとは思えない空間、サービスでした。 料理も個性がありました。 なんでも同じ料理を毎日作らないといけないのが嫌だったそうにゃ。 (翌日のスーシェフ談) COQUILLAGE Le Bou 35350 Saint-Meloir des Ondes TEL 02 99 89 25 25 COQUILLAGE (ビストロ / サン=マロ) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2018.01.23 15:17:31
[フランスの店] カテゴリの最新記事
|
|