カテゴリ:大久保の一つ星(愛知より西)
《焼きのうな富士》うな富士@名古屋市鶴舞
さばきの『かぶと』、焼きの『うな富士』の業界の評判はいかに 名古屋で鰻と言うと誰もが名前が浮かぶのが『あつた蓬莱軒 本店』。“鰻通”が選ぶのが『うな富士』かもしれません。 名古屋の鰻屋と言うと行列するイメージですね。ひつまぶしの発祥の蓬莱軒はもちろん、食べログ点数が高い『イチビキ』、『まるや本店 名駅店』など数しれませんね。もちろん、こちらのうな富士もご多分に漏れず並びます。土日となると凄いそうです。 そんな『うな富士』に出没して鰻の焼きの勉強をしてみます。 ![]() ![]() 外は待合用のテントですね。 ![]() 今回、長山鮨アデミー事務局で予約してありまして、予約時間の11時30分に到着しますと、女将さんがようこそとご挨拶。さすが、校長ですね。 ![]() 今日は初めてなんで、限定の鰻肝丼を注文しますと、ちょうど残っていたようです。 鰻は、いい感じに脂を落としながら焼かれてますね。美味しい鰻です。 ![]() ![]() 高知のかいだやと並んで、焼きのうな富士と言う名声ですが、鰻のカリッと感は、どうでしよう。 うむ、こちら出身の山道の店長の焼き加減とは今日は違っているようです。これはサービス品の鰻肝丼だったからかもしれません。 次回は、特のうなぎで勉強したいと思います。 うな富士 愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザアント白金 電話 052-881-0067 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2022.07.31 09:00:20
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