テーマ:中国料理(142)
カテゴリ:大久保一彦の一つ星の店、ホテル
《あんかけの五目炒飯うまい》中華 福林@神奈川県・新百合ヶ丘
私の塾生で多い業種のひとつが中国料理店です。 日々、中国料理店は定点観測を含めて勉強するようにしています。 最近、ミシュラン掲載店などプロダクトアウトの塾生が多くなりましたが、原点を忘れないために小商圏型フォーマットでがんばっている『中華 福林』で勉強しいます。 ということで早速、『中華 福林』名物の“あんかけの五目炒飯”の勉強をしたいと思います。 いつも食べて思うのは、小商圏で店が成り立つには、しっかりとした料理ですね。 繰り返し利用しても飽きないこと。 やはり、当たり前のメニューがあればいいな、ということを実感できるのです。 この実感を家庭教師で活かしたいと思います。 中華 福林 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-12-3 ワンツービル1F 電話 044-954-4338 本日のおすすめ NHK「あさイチ」3シェフNEO THE BEST RECIPE[本/雑誌] / マリオ・フリットリ/著 橋本幹造/著 井桁良樹/著 現代に生きる老四川 伝統四川料理を現代の技で継承する [ 井桁良樹 ] お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019.03.31 09:26:47
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