あの名店~ 《誰もが憧れる、かつ格好いいヴェニスの名店》ハリスバー@ヴェニス
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はヴェニスに出没中しています。 本日は、『ハリスバー』でお勉強です。 もちろん学ぶのは発祥のルッコラを添えたカルパチョとベリーニです。 その前に、ホテル向けに観光のお勉強から。 まずはカンツォーネを聴きながらゴンドラに乗ります。 これがちょい悪親父の流儀のようですね。 これが夜の街並みずら。 カンツォーネが無ければ、Uボートになりそう。 「タララ・ララ・ラ~ラ、ラララ・ラ~ラ♪」 アコーディオンが運河に響くずら。 「オーソレーミーヨ!・・・」 さあ、御舟のお勉強はここまでで、お目当て『Harry's Bar』でお勉強します。 繰り返しになりますが、カルパチョとベリーニ発祥の店。 そして、『老人と海』、『武器よさらば』などの著者であり、「パパ・ヘミングウェイ」の愛称で親しまれ、 いまだに世界中で愛されているアーネスト・ヘミングウェイがお気に入りのパスタが今でも残っている店が かの有名な「ハリスバー」ずら。 ヘミングウェイがベニスでバカンスを過ごすとき、必ず訪れたハリスバーを訪れたずら。 ここで出されたタリオリーニという細い手打ち麺に、スカンピ海老のカレー風味のパスタが彼の大のお気に入りで、 スカンピにカレーの風味がマッチした、えもいわれぬおいしさに舌鼓を打ったと言われたそうずら・・ これがクラシックなカルパッチョずら! そして、値段を聞いてびっくりずら!! (まあ、聞かなかったことにしておいてちょ) ずら、ずら、ずーら~ 価格はほぼデル・ペスカトーレと同じです。 パパルデレ~アマトリチャーナ 高くてもまた行きたい店。 学ぶことは多かったです。 Harry's Bar Calle Vallaresso, 1323, 30124 VE, イタリア +39 041 528 5777 Harry's Bar (イタリアン / サンマルコ広場周辺) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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2019.08.24 08:09:53
[ジェームズオオクボ的視点で選んだ心に残るあの店のあの料理(名物料理百選)] カテゴリの最新記事
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