カテゴリ:焼肉店訪問
梅田・お初天神大人の神戸牛焼肉 @大阪市 ~ビック生産者のお肉を堪能できる店
ちょっと大阪で打ち合わせがあったので、帰りしな、お初天神にある塾生の酒井くんがやっているお店に立ち寄ってみます。 超有名神戸牛の生産者のお肉を超リーズナブルに提供するというコンセプトのありそうでないお店です。 ![]() ![]() ![]() 今やブレイク寸前の酒井くん ![]() ![]() ![]() ![]() 今日は白ワインからいきましょう。 ![]() ![]() 2014 Thibault Liger Belair Bourgogne Chardnnay Les Charmes ![]() ![]() 熊さんの最中にはリエット、せんまい、炙りユッケ ![]() ![]() ![]() ![]() ナムルとキムチ ![]() ![]() まずは、黒タン食べ比べから・・ ![]() ![]() ![]() 2016 Domaine Arlaud Bourgogne Oka ![]() ミノ薄切りポン酢で、川岸さんのラムシン、田村さんのハネシタ、松茸を酢橘で ![]() ![]() ![]() 田村さんも、川岸さんもトップ生産者だけあってどちらもこの上なくうまい。 川岸さんの脂はわかりやすくでうまいな。 続いての提案はキャンティ。 ソムリエでもある酒井くんはイタリアワインが好きだ。 ![]() 2015 Isole Olena Chianti Classico コストパフォーマンスがいいキャンティ。 ![]() 田村さんのリブシンの焼きしゃぶ ![]() ![]() 大根おろしとポン酢で 脂の甘さと味の骨格で赤身の味わいがある。 ![]() サラダ ![]() 本日の神戸牛の階段 川岸さんの亀の子、川岸さんのイチボ、黒毛ハラミ、川岸さんのひうち、田村さんの肩ロース、 上田さんのツラミと赤センマイ ![]() 川岸さんの亀の子 ![]() 川岸さんのイチボ ![]() 黒毛ハラミ ![]() 川岸さんのひうち ![]() 田村さんの肩ロース ![]() 上田さんのツラミと赤センマイ ![]() 田村さんの肩ロースのネックの部分は味が濃くうまい。 そして、今、人気上昇中の上田伸也さんのツラミがかなり凄い!!! 大変おいしくて東京ではなかなか味わえないお肉なので、もう少しお味見したいですね。 ![]() 追加盛り合わせ 手前、左から 川岸さんのランプ、川岸さんのマルシン、田村さんの肩ロースのネックの部分、 奥右、上田さんのツラミ、田村さんのかぶり これはたまらない味の濃さです!! 都内は脂の和牛が多いが、酒井くんは肉の味わいの店ですね。 ワインも変えてみましょう。 ![]() 2004 Sirita Merlot ![]() 〆は鰻と和牛のお茶漬けです。 ![]() ジェームズ仕様で大盛りになっています。 ![]() お茶漬けうまい! これは、凄い。進化してますね。 酒井くんのブレイクももうじきか・・ 梅田・お初天神大人の神戸牛焼肉 大阪府大阪市北区曽根崎2-2-12 2F 電話 050-5597-1583 本日のおすすめ ![]() [2016] Nuits-St.-Georges La Charmotteニュイ・サン・ジョルジョ レ・シャルモット【 Thibault Liger-Belair ティボー・リジェ・ベレール 】 ![]() 2017 シャルム シャンベルタン グラン クリュ ドメーヌ ティボー リジェ ベレール 正規品 赤ワイン 辛口 750ml Thibault Liger Belair Charmes Chambertin Grand Cru ![]() ドメーヌ・アルロー モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ブランシャール [2015]【750ml】Domaine Arlaud Morey St Denis 1er Cru Les Blanchards ![]() 【6本〜送料無料】キャンティ クラシコ 2015 イゾレ エ オレーナ 750ml [赤]Chianti Classico Isole E Olena [クラッシコ] お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024.04.25 16:55:19
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