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《建物はそれなりに年代を感じるが山の中のすばらしい環境の宿》オテル・ド・マロニエ湯の山温泉@三重県三重郡菰野町
ちょっと前の投稿です。 車での移動の道すがら菰野(こもの)にある『オテル・ド・マロニエ湯の山温泉』に宿泊してみました。 めずらしくフレンチの夕食を提供しているお宿で勉強になるかと思いました。 ホテルのロケーションは最高です。 お部屋はそれなりに経時の消耗はあるものの、提示している価格からするとよく維持されていると思います。 さて、お目当ての夕食にしましょう。 『山波』というメインダイニングでいただきます。 まずは前菜で、シーフードのサラダ仕立て、バジル風味のソースです。 ぱっと見るとありふれている様相ですが、貝や海老もよく味わいは想像以上においしいです。 パンが供されて、冷製スープの ヴィシソワーズスープ パリソワ風が続きます。 「パリソワーレ」という料理は1960年代の名料理人、故志度藤雄氏のスペシャリテです。 オリジナルは、ヴィシソワーズとコンソメスープを冷やしてスープに含まれるゼラチン分あるいは少量のゼラチンを加えてゆるく固めたものとを、ガラス器に交互に注ぎ入れたものですが、その店その店でアレンジしています。 メインはお肉です。 特選牛フィレ肉のステーキ ベアルネーズ焼き トリュフソース デザート コースの内容は奇をてらったものはなかったですが、とてもおいしくいただきました。 また、宿泊したいですね。 ホテルのチェックアウト時にカードを差し出すと「お客様のプランは現金会計でお願いします」とのこと、宿泊費込みでこれなら、「そりゃそうだ(笑)」という感じでした。 コロナショックは真面目にがんばっている人たちを苦境に追いやったか・・ 負けずに、がんばって欲しいですね。 オテル・ド・マロニエ湯の山温泉 〒510-1233 三重県三重郡菰野町菰野 字湯の山8563 電話 059-392-3210 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2020.11.18 09:57:47
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