本日のしごと 節分の恵方巻の調査
今年は節分がめずらしく2月2日ですね。
節分は、いろいろな店や量販店が「恵方巻」を展開するわけですが、今年はコロナ渦で、購買の大きなきっかけとなるので、販売数はかなりゆくと思います。
量販店の顧問先より「恵方巻」でキンパの展開を依頼を受けています。
![](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/1a9fc0d5adb58f836fac6efde7f7a1776780910c.01.9.9.3.jpeg)
それで、近くの店で買って試食してみました。
私の顧問先は金華鯖でかなりおいしい鯖寿司を展開していますが、こういうバリエーションも良いのかと思います。これからいろいろ試作してみようと思います。
通常から販売をしても良いのかもしれませんね。