百日紅 @埼玉県日高市 ~丁寧に見送るご夫妻のすばらしい蕎麦
少し前の訪問の投稿です。
蕎麦好きのWEBのコンサルの小形さんのおすすめで、前回訪問して、大変勉強になりました。
まだ、勉強できていないメニューがあるので、今後の芸の肥やしにまた訪問することにしました。
今回はきのこせいろは二八と花いかだを十割で注文します。
きのこせいろは二八
濃厚なきのことお出しの相性が、二八の蕎麦も香りよく、二八らしい甘さがいいです。
花いかだは十割にて
花いかだは、テクスチャと桜海老の香りがよく、見事な天ぷらです。
これはうまい。
本日は常陸秋そばだったと思います。
入口に掲示してあるので、次回は、最初に見て入ることにします。
今回も、帰りしなにとてもやさしい雰囲気の店主夫妻が丁寧なお見送りをしていただきとても後味のよい店でした。
私の店作りに足りないものを発見したようで学び多い店でした。
蕎麦屋の理想があるように思いました。
百日紅(さるすべり)
〒350-1201 埼玉県日高市田波目575−4
電話 042-985-5588
HP:
http://sarusuberi5103.com/index.html
本日のおすすめのワイン
シャトー モンテリーナ (モンテレーナ) ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー [2019] (正規品) Chateau Montelena Sauvignon Blanc [白ワイン][アメリカ][カリフォルニア][ナパバレー][750ml]
シャトー モンテリーナ (モンテリーナ) カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー [2017] (正規品) Chateau Montelena Cabernet Sauvignon [赤ワイン][アメリカ][カリフォルニア][ナパバレー][750ml]