カテゴリ:蕎麦店開業協同研究所
鯛担麺専門店 抱きしめ鯛 @大阪市西区江戸堀 ~鯛のスープの鯛担麺
今日は大阪に面白いラーメン屋があると言うことで、勉強してみます。 フレンチ経験がある料理人が作る鯛坦々麺。 フュメドポワソンが効いてると、レビューに書いてあります。 まずは食券を買って、最後尾に並ぶこと、17分。 女性ばかりだな・・ その間、Uberの配達のチャリがチラホラと。 カウンターに案内されました。 ランチの鯛めし付きのセットで、スタンダードな一辛に。 お料理の提供時に魚臭さの蒸気が漂うが、食べていくと気にならない。 クリーミーに辛いペースト、揚げた細切りのジャガイモ、鷄のチャーシュー、ロゼのチャーシュー、メンマのトッピング。 逆に辛さは、じわじわくる感じ。 日頃ラーメンをまず食べない私の印象は、味わいは違うが、一風堂のような感じ思える。 鯛めし 最後はリゾットにて。 あくまでも私の好みとしてはごまだれの鯛茶漬けの方が好みかな。 ヘルシー感があってか、肉肉しくないからか、女性客が目立ちました。 鯛担麺専門店 抱きしめ鯛 大阪府大阪市西区江戸堀1-23-21 ビエラ江戸堀 1F 電話 06-6225-7747 こんな日に飲みたいワイン ヴェルシオン・スッド [2019] フレデリック・コサールFrederic Cossard Version Sud シャルドネ VdF (白) 2016 フレデリック・コサール フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット2016 Frederic COSSARD Bourgogne Bigotes No.107208 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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2021.03.26 23:38:49
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