カテゴリ:大久保一彦のひとこと情報
Japanese Ramen Noodle Lab Q @札幌市 ~個性的な麺と肉質のよいチャーシュー
少し前の訪問の投稿です。 新千歳空港到着後、朝寿司の勉強をして、札幌駅に入ったのが11時過ぎ。 11時半過ぎにホテルに荷物を預けて、歩いて15分昼前に目的のラーメン屋、『Japanese Ramen Noodle Lab Q』に到着しました。 ![]() ![]() ![]() まずは、當店の「食べログ」の紹介文から・・・ 【時計台すぐ裏】昼のみ営業の『Japanese Ramen Noodle Lab Q』は北海道新得町の新得地鶏(北海道唯一の地鶏!)をメインに天草大王・名古屋コーチン・丹波黒鶏・博多地鶏といった地鶏のみでとるスープに、北海道産小麦を使用した自家製麺をあわせています。チャーシューは北海道産のチルドの豚ロース、肩ロースを使用し、鶏チャーシューも載せていおります。また、オーナー自ら日本全国を回って、己の目で厳選した伝統調味料、生揚げ醤油(兵庫県産)生醤油(埼玉県産)三河本みりん(三河地方)天然塩、有機白醤油(両方塩ダレに使用)などを使用した唯一無二のラーメンです。 本日は店主不在で煮干しラーメンの日の模様です。 煮干しワンタン麺と焼売を注文します。 ![]() 地下にある店内はカウンターと大きな大テーブルです。照明は配線ダクトのスポット照明。 大きなセンターピース、エキサイティングな照明です。 ![]() ![]() ![]() ![]() まずは焼売。 ![]() ![]() ![]() 焼売は少しオーバークックかな。 うまいけどレンゲで食べるほどの汁はないですね。 皮がうまい。 ![]() ラーメンが来ました。 ![]() まず、麺が個性的です。 柔らかいがこしのあります。 スープは上質です。 焼き豚も肉質がよくておいしいです。 スタッフの接客がとても良かったと思います。 Japanese Ramen Noodle Lab Q (ジャパニーズラーメンヌードル ラボ キュウ) 〒060-0001 北海道札幌市中央区北1条西2丁目1−3 りんどうビル B1 電話 011-212-1518 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2022.02.10 22:25:32
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