エリックサウス KITTE名古屋店 @名古屋駅 ~ビリヤニとポリヤル
前回訪問でたいへん良かったので、そういときの二度目の訪問の『エリックサウスKITTE名古屋店』。 ![]() ![]() ![]() 今回の訪問から少し遅れて、柏原光太郎先生がの毎日発行している「飲食業界ニュースまとめ #1200 2023/07/09」で 「成り行きで店を引き継いだら沼にハマった――『エリックサウス』総料理長・稲田俊輔が綴る“初めてのインドカレー”」が紹介されていて大変興味深い内容でした。 メニューをチェックします。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() まずはアペリティフでマサラチャイから。 ![]() カリフラワーと彩り野菜のポリヤル(税込643円) 前回より野菜が煮込まれいる印象です。 甘いカリフラワーにトマトチャトニ(赤いソース)の辛さが、とても相性よくおいしいです。 黒い粒は香ばしい香りのマスタードシード、今日はおじさんの歯にあまりつまらない。 前回、お召し上がりになれますよ、消化促進になります、と紹介されたカレーリーフ。 ![]() 手羽元コリアンダーロースト(税込374円) なかなかおいしい。 ![]() ビリヤニは「季節のスペシャルビリヤニ」で「海老のビリヤニカレーとライタ付き」(税込1,700円)にしました。 ![]() ![]() ![]() カレーはダルにしましたが、これは相性イマイチかな。 前回はテーブルを担当した男性スタッフがサンバルをおすすめしてくれたが、とても相性よかった。勉強が足りませんな、私。 もっとインド料理屋にいかねば。 ということで本日のおすすめ。 ![]() 「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン) [ 稲田 俊輔 ] ![]() 「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ【電子書籍】[ 稲田俊輔 ] エリックサウス KITTE名古屋店 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1−1 KITTE名古屋 B1F 電話 052-433-1780 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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2023.07.13 19:02:14
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