カテゴリ:業態研究
味くらべ @熱海市下多賀 ~網代の定置網網元のの海鮮丼
続いては、初めての訪問となり網代の『味くらべ』です。 『味くらべ』のホームページ(https://www.ajikurabe.jp/page.php?pid=RHK9HDGR8O)を見ますと『味くらべ』は、当店の目の前に広がる網代の海に定置網を持っているとのことです。 同ページの定置網の説明によれば、魚群を図右側の運動場を回遊させ、自然に左側の捕獲網に誘導されます。捕獲される寸前まで悠々と泳いでいられるため活きの良い魚が捕獲できます。 以前紹介した『鮨佐々木』は漁港にあがった定置網の魚を朝4時30分に出向いて知れていましたね。 さて、14時過ぎに到着しまして、あらかた埋まっています。 空いている大きなテーブルに案内されます。 店内には大きなテレビがあって、定置網の模様が流れています。 まずはメニューをチェックいます。 人気ナンバーワンの海鮮丼(税込2,250円)にしましょう。 ロケーションにぴったりですね。 丼到着しました。 わらび餅、小鉢2品、味噌汁、茶碗蒸し 大きな穴子と金目鯛が印象的ですね。 金目鯛は下田直送の地金目を使っているそうです。 白身も身がしまっていて、酢飯が白身の味わいを引き立てます。 真鰺がとても身がしまっていて良いですね。 他、烏賊、海老、雲丹、いくらも入っています。 熱海のひじきも良いですね。 ご馳走様でした。 味くらべ 〒413-0102 静岡県熱海市下多賀491 電話 0557-67-1065 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2023.07.12 07:53:29
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