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カテゴリ:寳劔 @広島呉
純吟にスペックアップして久しいこのお酒。
そもそも綺麗なお酒が多い宝剣さんですが、より軽やかによりスムースに。 寳劔 涼香純米吟醸 全体のシルエットもシブい。 土井鉄也氏が腐心して醸す夏の酒。 いつものお酒が十分にクリアーで綺麗爽やかなお酒であることからくる難しさ。 同じラインにありながらも、そこから夏のお酒であることを感じて頂けるためには何をすればいいのか? キリリとしたアタリにプラス優しさ。 アルコール度数をいつもより少し低めに設定したことによる味わいの薄さを出さないように、麹造りには特に気を配ったとの事。 今まで同様「とりあえず涼香で」が目標。 大人の夏酒って感じです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2020/06/14 02:34:45 PM
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