カテゴリ:魚アカデミー
《処暑三回目の16回勉強会~最後の貸し切り勉強会》第三春美鮨@東京都港区
昨日カウンターを貸し切りにしておいたのですが、収容できない場合や水曜日休みの塾生さんにあわせて、翌日の昼もお席を若干とっておきました。9月になりました。 ということで、最終回はbb9の西川さんと宮子さんとお昼の勉強会を開催します。 ![]() メイチダイ 1kg 浜〆 定置網漁 三重県尾鷲 ![]() シビマグロ 中トロ 129.4kg 腹中 延縄漁 青森県大間 ![]() 真鰯 80g 巻き網漁 大阪府岸和田 ![]() シビマグロ 130kg 腹上 蛇腹 延縄漁 青森県大間 ![]() 小鰭 30g 投網漁 熊本県天草 ![]() “天然”車海老 49g 底曳き網漁 愛知県一色 ![]() 北寄貝 貝柱 備長炭炙り 北寄貝 大 桁曳き網漁 北海道長万部 ![]() 真鰺 93g 瀬付き 釣 兵庫県沼島 ![]() エゾバフンウニ 三年生 タモ漁 空輸 北海道利尻 山葵 マヅマ種 二年半生 静岡県御殿場市 田代耕一 海苔 アサクノリ種 有明海 島内啓次 ![]() 平貝 大 潜水器漁 愛知県篠島 ![]() 新烏賊 下足 備長炭炙り ![]() 玉子焼き ![]() 煮穴子 穴子 170g 活〆 筒漁 韓国忠武 ![]() とろ鉄火 お椀と鬼殻焼き 以下、追加。 ![]() 新烏賊 110g 小型定置網漁 鹿児島県出水 ![]() 蒸し鮑 クロアワビ 900g 潜水漁 茨城県常磐 味よし、香りよし ![]() 白鱚 60g 昆布〆 底曳き網漁 愛知県師崎 ![]() 塩イクラ 沖合定置網漁 生もみ 北海道標津 “浅草海苔” 新のり 佐賀県西与賀 島内啓次 今回もイクラたっぷりで、塩イクラも北海道の『鮨わたなべ』まで行かないと食べることはできないですね。 ![]() 蒸し鮑 クロアワビ 900g 潜水漁 茨城県常磐 ![]() 名物 干瓢・山葵漬け巻き 干瓢 栃木白 二番玉 栃木県河内郡上三川 海老原一布 當店のスペシャリテ こちらも、あとわずか。 第三春美鮨 東京都港区新橋1-17-7 電話 03-3501-4622 HP:https://www.daisan-harumi.tokyo/ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2020.09.21 00:36:05
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