カテゴリ:商品研究・料理研究
料理研究 『ラ・ブランシュ』アミューズブッシュの新玉葱のシャーベットと“おいしい”苺
来日しているフランソワ・クープラン夫妻と久々にお会いすることになり、『ラ・ブランシュ』へ。 『ラ・ブランシュ』の予約の電話をして期日6月8日土曜日と伝えると電話の向こうから明後日ですねと。あっ、そうだ。 それで、無理くり18時30分全員着席という条件で席を確保しました。 食事の最後にフランソワが田代シェフと話をしていて、同い年だと言うことが判明。 フランソワにお料理を気に入ってもらったようで、喜んでくれて良かったです。 ![]() アミューズブッシュの新玉葱のシャーベットと“おいしい”苺。 『ラ・ブランシュ』では特別な味わいの野菜や果物に“おいしい”という枕詞をつけている。 玉葱のシャーベットもうまい。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2024.06.09 21:53:10
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